冬季不同體質(zhì)的補血食療 調(diào)和好機體平衡
女性冬季進補應(yīng)從調(diào)整入手，調(diào)和好機體內(nèi)外平衡，使身體保持在一個氣血通暢的狀態(tài)下，然后再根據(jù)情況來確定是否需要飲食進補 。女性生理特點不同于男性，女性以血為貴，冬令進補的關(guān)鍵在調(diào)血，但應(yīng)根據(jù)不同的情況制定不同的進補方案 。
身體瘦弱的女性怎么補？
脾為后天之本，氣血生化之源 。脾胃健，氣血盛，則肌肉豐腴，肢體強勁 。反之，則身體消瘦，肢軟乏力 。防治體瘦先要排除甲亢、肝病、腎病以及腫瘤等多種慢性病 。
進補原則：很多身體瘦弱的女性都存在挑食和偏食現(xiàn)象 。因此，首先應(yīng)改掉不良習慣，增加膳食攝入量，膳食應(yīng)豐富多樣，多吃碳水化合物 。此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一樣都不能少 。平日里可多吃些健康的零食，如花生、奶糖等 。胃腸功能較弱的瘦弱女性，可選擇雞、鴨、魚及動物肝臟食用 。體瘦之人，多陰虛、血虧津少，故飲食上宜多食甘潤生津之品，如牛奶、蜂蜜、雞蛋、鱉(甲魚)、海參、銀耳等 。
食療方案：
核桃牛乳飲、蜂蜜飲料、海參膏、龜肉百合紅棗湯、甲魚滋腎羹、銀耳鴿蛋、百合雞子黃湯等都是身體瘦弱的女性的食療佳品 。陰虛往往內(nèi)熱，體瘦者多見煩躁易怒、口干咽痛、性欲亢進等虛熱內(nèi)生現(xiàn)象，故在滋養(yǎng)的同時，還要注意清虛火，可選食蛤蜊麥門冬湯、菊花肉片等 。
氣虛的女性如何補？
氣虛的女性主要表現(xiàn)為神疲乏力、氣短、倦怠，也就是全身精神不佳，體力不濟 。
進補原則：氣虛的代表補品為人參，包括西洋參、白參(生曬參)、野山參、紅參(朝鮮參、高麗參)等 。一般來說，氣虛而稍偏熱者，如患有高血壓、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期綜合征者服用西洋參為宜 。單純氣虛者可服用白參(生曬參)，氣虛較嚴重者可服用野山參，因為野山參補氣的功效顯著 。氣虛偏寒者應(yīng)用紅參(高麗參)進補，紅參有補氣溫陽的功效 。氣虛的女性在秋冬季節(jié)應(yīng)該多吃蘿卜、大棗、排骨湯等補氣的食物;在藥補上，可以喝由黃芪、人參、白術(shù)、甘草配制的“四君子湯” 。
【冬季不同體質(zhì)的補血食療 調(diào)和好機體平衡】食療方案：
山藥薏仁茶：淮山藥、薏苡仁各9克，水煎代茶用飲 。常飲山藥薏仁茶可使中氣足、精神好、臉色佳 。但要注意，好的山藥是白色的，如果是紫色或赤色，功效僅相當于吃番薯 。
四神湯蓮子、意苡仁、淮山藥、芡實煮成湯是適合氣虛之人的養(yǎng)生飲食 。有人習慣在四神湯中加排骨、雞肉等，為防止營養(yǎng)過剩、發(fā)胖，可以去掉附著的油脂再煮 。
香菇泥鰍粥：香菇泥鰍粥對于氣虛及胃腸功能差的人極具功效 。將泥鰍、大蒜、香菇、大米、蔥共熬成粥，不但味道佳，且營養(yǎng)價值高 。
怕冷的女性如何補？
有些女性尤其是更年期婦女，每逢冬季特別怕冷，醫(yī)學上稱為冷感癥 。醫(yī)學研究認為，女子由于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)褥期或患有貧血、胃腸病及久病體虛等，機體抵抗力降低，抗寒能力差，故冬季特別怕冷 。另一方面，營養(yǎng)缺乏、低血壓或甲狀腺功能減退，也會引起局部或全身血液循環(huán)障礙，導致手腳冰冷 。
進補原則：歷代醫(yī)家認為，多吃羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、鵪鶉、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋蔥、桂圓、栗子等溫熱的食物，有助于御寒 。為了預防或減輕冷感，應(yīng)積極參加適宜的體育鍛煉，尤其是從事久坐或久立工作的婦女，應(yīng)重視工間活動，多做手、腳和腰部的運動 。
食療方案：
姜絲爆羊肉：羊肉切薄片，生姜切細絲 。鍋內(nèi)加油少許，入花椒、八角，炸出香味，入姜絲略炒，加入羊肉片翻炒，加入鹽、味精，出鍋時淋麻油即可 。
大棗枸杞羊肉湯：羊肉切八分大塊，在開水鍋中汆出血水備用 。大棗5枚、枸杞15克洗凈備用 。鍋內(nèi)加水，放入羊肉，蔥、姜、大料同煮 。煮至半熟時，加入大棗、枸杞、鹽，煮熟即可 。放大棗時加入1～2片桔子皮可減輕膻味 。
貧血或血虛的女性如何補？
血虛，相似于現(xiàn)代醫(yī)學的貧血癥，患者經(jīng)常出現(xiàn)頭暈、眼花、面色萎黃、失眠、多夢、月經(jīng)不調(diào)等癥狀
進補原則：血虛的代表補品為阿膠、當歸 。阿膠被稱為“補血圣藥”，具有補血止血、滋陰潤肺等功能 。中青年女性缺鐵性貧血發(fā)病率比較高，約占20.6% 。因為經(jīng)常食用的乳類和蛋類含鐵都比較少，致使體內(nèi)造血原料不夠;而月經(jīng)致使女性每月都會失血，因此更容易發(fā)生貧血 。
對貧血或血虛的女性來說，補鐵是最重要的，可以多吃一些動物肝臟、瘦肉、大棗、枸杞、蜂王漿等含鐵豐富的食物，以及木耳、海帶、核桃仁等含蛋白質(zhì)和鐵等造血原料豐富的食物，有條件者可以多吃一些海參、鮑魚等 。
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