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這種蔬菜食療功效多！

洋蔥有很多的功效，它也是我們平時(shí)做菜不可或缺的一種蔬菜 。它可以治療許多的病癥，結(jié)合其他的東西 。下面小編就給大家介紹洋蔥的食療方法 。大家看看有沒有什么可以用的上的回去試試看！
洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用；能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化；降血壓血糖、預(yù)防血栓形成；有一定的提神作用，含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一；所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥；含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力 。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒 。
洋蔥保健價(jià)值
洋蔥性溫，味辛甘 。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能 。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病癥 。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物，可以用于治療消化不良、食欲不振、洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用 。
洋蔥中含糖、蛋白質(zhì)及各種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分對(duì)機(jī)體代謝起一定作用，較好地調(diào)節(jié)神經(jīng)，增長記憶，其揮發(fā)成分亦有較強(qiáng)的刺激食欲、幫助消化、促進(jìn)吸收等功能 。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用 。
發(fā)散風(fēng)寒
因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用 。
降血壓
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用 。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用 。
提神
它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬 。
降血糖
洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁胺相似的有機(jī)物，并在人體內(nèi)能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素 。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用 。
對(duì)抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘 。由于洋蔥可以抑制組胺的活動(dòng)，而組胺正是一種會(huì)引起哮喘過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì)；洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右 。
治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現(xiàn)代，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實(shí)能夠降血糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果 。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用 。
能防骨疏松降
國外最新研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜，其預(yù)防效果，甚至比藥還要好 。厲害的是，洋蔥的保健功效在短短12h內(nèi)就能見成效 。
其他療效
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，類似洋蔥和生姜等具有的特殊氣味還有安神助眠的作用：取洋蔥適量，洗凈，搗爛，置于小瓶內(nèi)蓋好，睡前稍開蓋，聞其氣味，10min內(nèi)即可入睡，洋蔥特有的刺激成分，會(huì)發(fā)揮鎮(zhèn)靜神經(jīng)、誘人入眠的神奇功效 。一般在使用10天至一個(gè)月后，睡眠就會(huì)明顯改善 。感冒的時(shí)候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發(fā)汗退燒 。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會(huì)促使鼻子瞬間暢通起來 。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋于喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽 。
洋蔥食療偏方
蔥頭姜片茶
原料：蔥頭10克，生姜3克，紅糖適量 。
做法：將蔥頭、生姜洗凈切片，與糖同放入沙鍋，加水適量，煮沸10分鐘，取汁趁熱飲用，可治療感冒 。
泡酒法
原料：將1個(gè)拳頭大的蔥頭平分8份，
做法：浸入500-750克的紅葡萄酒中8天后，每餐前空腹吃蔥頭1份，喝此酒60-100克 。此方有刺激胰島素分泌、降低血糖、提高視力、緩解乏力等功效 。
炸蔥頭
原料：蔥頭750克，牛奶50克，面粉、植物油各適量，胡椒粉少許，精鹽20克 。
做法：將蔥頭去皮，洗凈，切成圓形，撒上精鹽和胡椒粉腌一會(huì)兒 。用牛奶把面粉調(diào)成面糊，將腌好的蔥頭蘸勻面糊 。炸鍋置火上，倒入植物油燒熱后，放入蘸勻面糊的洋蔥，炸2-4分鐘，呈金黃色時(shí)，撈出瀝凈油即可裝盤 。

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