小米元宵怎么做 小米元宵怎樣做
1、食材：糯米粉500、開水400、色拉油數滴、餡、 黑芝麻或者花生250、豬油100、綿白糖80 。
【小米元宵怎么做 小米元宵怎樣做】2、準備：花生150度預熱烘烤10min，注意翻動 。稍放置一會兒，趁微熱時脫皮 。黑芝麻買烤熟的就行 。
3、餡：把材料放到料理機，打碎打勻 。盛到小盆中，一同放入冷凍室30-60min 。
4、準備：花生150度預熱烘烤10min，注意翻動 。稍放置一會兒，趁微熱時脫皮 。黑芝麻買烤熟的就行 。
5、皮：開水一點點加入面粉中，開始太熱用勺或筷子攪拌即可 。差不多成團在用手揉，記得戴手套 。面團揉至三光（面光、盆光、手光），摸上去耳垂感為軟硬適中 。揉好的面團記得用保鮮膜或者濕布覆蓋保濕防干裂 。
6、每個皮18g 。皮包餡，虎口上推包緊收口滾圓 。
7、記得在糯米粉上滾一圈，放干易于保存 。
8、放入冰箱冷凍，凍實后放入袋子密封保存就可以了 。
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