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老人夏天要補水

喝水五注意
李時珍認為：“飲食者 ， 人之命脈也” ， “水去則營養竭” ， 是說沒有水人體就會枯竭 。人盡管需要水 ， 若喝得不是時候 ， 喝的方法不對 ， 也會生毛病 ， 影響健康 。喝水的學問 ， 一是不要喝生水 ， 因為生水有各種各樣的細菌、對人體有害的微生物和礦物質 ， 喝了會使人生病;二是不要等到口渴時才去喝水 ， 如果感到口渴了再喝水 ， 已有些遲了 ， 因為這時;人體內水分已失去平衡 ， 部分細胞已處于脫水狀態;三是在飯前、飯后半小時和吃飯時都不宜大量喝水 ， 這樣勢必沖淡唾液、胃液 ， 大大削弱了它們的作用 ， 最后形成消化不良癥 ， 影響身體健康;四是清晨起床后飲一杯水有益健康 ， 尤其對高血壓、腦溢血和便秘患者來說 ， 早飲一杯水更為必要;五是不要暴飲 ， “渴飲過多則成痰” 。
【老人夏天要補水】冷飲要因人服用
冷飲要因人服用――
天熱時 ， 腠理開泄 ， 出汗很多 ， 常感口渴 ， 適當用些冷飲 ， 可幫助體內散發熱量 ， 補充體內丟失的水分、鹽類和維生素 ， 能起到生津止渴、清熱解暑的作用 。但從人體生理特點來講 ， 因氣候炎熱 ， 人體氣血趨向體表 ， 從而形成陽氣在外 ， 陰氣內伏的生理狀態 ， 此時胃液分泌相對減少 ， 消化功能較低 。百合綠豆湯 ， 適用于陰虛內熱之人飲用;用綠豆、赤小豆、黑豆、黃豆、白扁豆加甘草做成的五豆湯 ， 男女老幼皆宜;夏季腹瀉及苦夏之人 ， 宜服烏梅湯 ， 因本湯能生津開胃、除煩澀腸 。此外 ， 大汗之后不要過量服用冷飲 ， 因為冷飲服用大多 ， 不僅不能盡快地補充和調節體內鹽類和水分的丟失 ， 反而沖淡了胃液 ， 降低胃液的殺菌力 ， 易使致病微生物通過胃腸道 ， 患胃腸道疾病 。
果汁要喝新鮮的
常飲新鮮果汁 ， 不僅可以補充人體所需的各種維生素 ， 而且還可以用來醫治某些常見病 。但這里所說的果汁飲料 ，  ， 不包括從商店里買來的各種水果罐頭 。罐頭中的果汁是經過高溫加工的 ， 維生素大部分被破壞 ， 還含有對人體無益的防腐劑 ， 所以 ， 它遠沒有新鮮果汁那樣富含營養 。
菜汁不要熱了喝
營養專家們認為 ， 要提倡大量吃菜 ， 而且品種要多 ， 不可偏廢 ， 因為每種菜都有它對人體特殊的益處 。但蔬菜中的各種維生素 ， 一經受熱 ， 或多或少都會損失 ， 科學的吃法應該是生食 。當新鮮蔬菜榨汁后 ， 可與鮮果汁或其他鮮菜汁調和飲用 ， 以減弱蔬菜特有的異味 ， 并適應消費者不同口味的要求 。要調酸可取檸檬汁、番茄汁 ， 調甜可加蜂蜜、哈密瓜汁等 。制作時 ， 要充分洗滌干凈和去皮后再取汁 。取汁的辦法是針對蔬菜的特點因物制宜 ， 像番茄等果肉比較濃的可采用糖漬法 。因為糖具有很強的滲透力 ， 它能滲透到蔬菜的細胞內 ， 使菜汁自動流出 。對于一些纖維比較硬的蔬菜 ， 像芹菜、蘿卜、胡蘿卜等 ， 要事先切碎后 ， 再用布包起來擰攪 。

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