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過量喝啤酒使痛風發病增加

【過量喝啤酒使痛風發病增加】長久以來科學家一直懷疑 ， 飲酒會增加痛風的發病危險 。美國科學家新近發現 ， 過量喝啤酒確實能使痛風的發病危險增加 ， 其次是喝酒精含量較高的烈性酒 ， 而喝適量紅酒對健康威脅不大 。痛風是一種尿酸代謝失調引起的疾病 ， 由于尿酸在患者血液和組織中大量積聚 ， 尿酸鹽會在關節或肌腱周圍沉積 ， 引起關節疼痛、腫脹甚至變形 ， 嚴重的會導致腎功能衰竭 ， 影響患者健康及生活質量 。以美國為例 ， 每年約有男性痛風患者340萬人 ， 女性患者160萬人 。據最新一期醫學雜志《柳葉刀》報道 ， 哈佛大學馬薩諸塞綜合醫院的科研人員在1986年開始對4.7萬多名健康男性進行了問卷調查 ， 內容主要包括被調查者的日常飲食習慣信息 。此后 ， 調查每兩年進行一次 ， 一直持續到1998年 。在12年中 ， 共有730人成為痛風患者 。研究人員在統計數據后發現 ， 痛風發病危險是不喝啤酒者的2.5倍；每天喝烈性酒兩杯（酒精含量15克）以上的人 ， 罹患痛風的危險是常人的1.6倍 ， 而喝紅酒沒有什么影響 。
研究負責人說 ， 這一結果表明 ， 啤酒及烈性酒中某種尚未確定的非酒精物質可能導致痛風 。現有科研成果表明 ， 當食品及飲料中含有一種名為咖啡堿的化合物時 ， 體內的尿酸水平就會升高 ， 而啤酒中的咖啡堿含量就特別高 。這是科學家首次對各種酒精飲料與痛風的關系系統地調查與評估 。他們上個月還發現 ， 只吃肉類和海產品而較少吃蔬菜和蛋白質的人 ， 其痛風發病危險也較高 ， 奶制品則對降低痛風發病風險有一定幫助 。

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