如何制作花生糖？ _花生糖

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step1：先用炒鍋炒熟花生，花生溫度冷下來(lái)后變脆去皮，把花生碾碎些變成小顆粒狀，也可以不碾碎，看個(gè)人喜歡。

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step2：鍋里倒入油待油熱時(shí)，倒入白糖炒到用筷子沾著糖液可以拉出絲，并沾冷水后變的很脆不粘牙就可以了。

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step3：把碎花生倒入鍋內(nèi)，快速翻拌均勻。

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step4：將拌好的花生糖倒到一個(gè)平底盤(pán)里（盤(pán)上涂上些油），然后快速用鏟子輕壓整形，整成厚薄一致的方塊就可以了，趁熱切塊，不宜碎掉。

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其他網(wǎng)友觀點(diǎn)

每年春節(jié)我都會(huì)早早的網(wǎng)購(gòu)好麥芽糖，搭配花生米炒上一鍋，制成又香又甜的麥芽花生糖。然后看著家人愉快的吃著嚼著，過(guò)年的感覺(jué)就會(huì)被瞬間喚起，幸福！

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【麥芽花生糖】1.材料：熟花生米500克，麥芽糖250克

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2.將花生米的紅衣全部搓掉。這樣做成的花生糖好看，切塊的時(shí)候花生還不易脫落。

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3.將去了紅衣的花生米倒入不粘鍋中，小火，不停翻炒至全部的花生米熱到燙手。

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4.放入麥芽糖，小火，讓花生米的熱燙化麥芽糖。這種糖很容易熔化的。

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5.化了的麥芽糖會(huì)粘著花生米，然后小心翻拌。得用不粘鍋?zhàn)觯粲闷胀ǖ腻侞溠刻菚?huì)粘在上面，不好操作了。

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6.不停的翻拌，至糖全部熔化，炒著感覺(jué)很松散，沒(méi)有小塊狀的即可關(guān)火。

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7.將融合成團(tuán)的花生麥芽糖，趁熱倒在不粘的烘焙用油紙上。以前沒(méi)有防粘的烘焙油紙，我媽都是用炒熟的面粉鋪在面板上，用來(lái)防粘。小時(shí)候吃我媽做的粘了熟面粉的麥芽花生糖，惦記至今。

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8.用油紙的另一半蓋上，然后再用個(gè)小菜板按壓，壓成扁片狀。

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【如何制作花生糖？】

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9.然后趁著溫?zé)幔谐蓧K狀即可。

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涼透后，嘎嘣脆，麥芽的醇香，越嚼越香甜~

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