白芥子的功效與作用及食用方法 _雞精

白芥子是植物白芥的種子，是生活中的常用中藥材，它既能治療也能做食療食材供人們食用。那么這種白芥子入藥以后有哪些功效呢？平時它又應(yīng)該怎么食用呢？一會小編就具體告訴大家這些問題。

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白芥子的功效與作用1、抗菌
白芥子中含有大量的芥子堿以及芥子酶等藥用成分，它們對人體內(nèi)的多種真菌都有很好的抑制與消滅作用，能半夜三更少許蘭氐黃癬菌以及革蘭氏陰性菌對人類身體的傷害。
2、止痛
白芥子中含有大量的芥子油，這種物質(zhì)可以刺激皮膚也能消腫止痛，平時人們出現(xiàn)神經(jīng)痛和風(fēng)濕骨痛以及扭傷疼痛時，都能用白芥子來治療，能讓疼痛的癥狀很快減輕。
3、提味增鮮
白芥子不單能入藥，還能當(dāng)調(diào)味品供人們食用，可以起到提味增鮮的重要功效。另外，白芥子還能去除油膩，也能去腥殺菌，平時人們烹調(diào)肉類食材時，加入適量的白芥子會讓做好以后的肉類菜品口感更鮮嫩，也不會有油膩的感覺存在。

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白芥子的食用方法1、白芥子燉金瓜
白芥子平時還能當(dāng)保健食材時用，在食用的時候可以把它和金瓜放在一起燉食，具體做法是把白芥子二十克和三百克金瓜一起入鍋加入清湯一千克，一起燉制，燉熟以后加入鹽和雞精調(diào)味，出鍋前淋上麻油就可以。
2、白芥子煮粥
【白芥子的功效與作用及食用方法】白芥子平時還可以用來煮粥喝，它能補(bǔ)脾健胃促進(jìn)消化，用白芥子煮粥時需要準(zhǔn)備白芥子十克，大米一百克，把它們淘洗干凈以后入鍋，加清水煮制成粥，煮好以后取出趁熱食用就可以。