生煎椒鹽油卷的做法（老年菜譜）
怎么做生煎椒鹽油卷好吃？需要哪些食材？小編為您提供生煎椒鹽油卷的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味生煎椒鹽油卷 。
我家早餐一定要有碳水化合物，各種面食充當主角 。我比較喜歡做發(fā)面食物，冰箱里經(jīng)常有發(fā)面面團，隨時都可以拿出來用，非常方便 。經(jīng)常有朋友問，面團放在冰箱里會發(fā)酵嗎？經(jīng)常放著不會壞掉嗎？教你方法吧 。首先，面團在冷藏狀態(tài)是可以發(fā)酵的，需要的時間比較長，通常10小時以上能完成 。發(fā)好的面團放在冰箱中可以保存72小時，我經(jīng)常是保持冰箱中有可用的面團，也就是說常發(fā)常用就好了 。有了發(fā)面面團，早餐做主食也就特別方便了 。烙餅子，蒸饅頭，蒸油卷等不用早起就可以完成了 。今天的椒鹽油卷小朋友特別喜歡，做法也特別簡單，比蒸出來還要方便 。除了上面的發(fā)面團技巧，這里還有油卷整形技巧，我今天用的這個方法特別好用，做出來的油卷不散不亂還很好看 。一起來看看吧 。
做生煎椒鹽油卷所需食材：面粉300克，水165克，鹽2克，酵母3克，椒鹽適量，色拉油適量，小蔥兩根，芝麻適量
生煎椒鹽油卷的做法步驟：
步驟1：發(fā)好的面團拍扁排氣 。如果是冷藏面團，能提前回溫最好了 。
步驟2：搟成長條形的薄片，刷一層油，再撒上椒鹽粉 。
步驟3：疊成三折，
步驟4：切成寬三厘米的條 。在三厘米中間切一個口，保持兩頭連接，如圖這樣 。
步驟5：然后把油卷胚一頭從中間的空洞中走兩次，做成椒鹽油卷生胚 。
步驟6：平底不粘鍋預(yù)熱后關(guān)火，刷一層油，放上油卷 。
步驟7：蓋上鍋蓋，讓油卷在鍋中醒發(fā)幾分鐘 。
步驟8：再次點火，用小火慢慢的烙著，
步驟9：油卷底部變焦后往鍋中加一小碗水，
步驟10：蓋上鍋蓋接著烙 。此時可以轉(zhuǎn)中火 。
步驟11：幾分鐘后開鍋，把鍋中的水蒸干，油卷就熟了，
步驟12：放上小蔥碎和黑芝麻，
步驟13：可以直接上桌了 。
溫馨提示：【生煎椒鹽油卷的做法（老年菜譜）】用這個方法做生煎油卷，比蒸更簡單，因為有脆底，口感更好，孩子們更愛吃 。注意火候和時間的配合，煎熟又不糊是最美的了 。生煎油卷個頭不宜太大 。
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