上班族吃速食如何保證健康
由于膳食結構不合理、營養(yǎng)搭配不均衡、用餐時間不規(guī)律等問題，已經嚴重影響到了“速食人群”的身體健康 。日前，由中華預防醫(yī)學會發(fā)起，白象食品集團支持的“全民速食健康工程”啟動，希望通過對速食營養(yǎng)健康知識的宣教，提高公眾對速食食品營養(yǎng)的關注，有效甄選適合自己的健康速食 。
“速食”顧名思義就是快速飲食 。
快捷方便，非常省時間，大家就可以吃到嘴里，其核心是速度 。速食食品包括方便面、燕麥、雞湯等 。
目前選擇“速食”的人群，主要是大學生和白領 。由于工作繁忙沒有時間認真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐 。專家指出，“速食族”在飲食習慣上存在著三大問題：一是時間不規(guī)律，56%的白領和大學生偶爾吃早餐，58%的白領和大學生晚餐時間為19時-21時，甚至更晚;二是飲食不科學 。一味求速度，或者胡亂減肥，造成腸胃功能紊亂;三是經常以煎炸的“速食”食品為主，品種少，營養(yǎng)不全面 。
營養(yǎng)搭配不平衡，嚴重影響“速食族”的身體健康 。中華預防醫(yī)學會副秘書長高峻璞說，如果選擇的速食全都是油炸的，一份油炸的速食一天一個人所需要的熱量非常高，整天吃這樣的油炸速食會對人體帶來一些影響，造成肥胖、高血脂，或者造成心血管疾病 。
“全民速食健康工程的核心是，應對當今社會上速食食品大量使用的增加，我們怎么來提高習慣于使用速食食品人群的健康 。”高峻璞說，“合理膳食的關鍵是掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的膳食搭配習慣，并選擇合適的速食產品 。”
專家強調，無可避免要選擇速食的情況下，要以平衡膳食為目的 。專家建議一周吃兩三餐為宜 。如果工作實在是忙，又懶得做飯選擇經常速食的“速食族”，專家建議：要適量補充水果蔬菜，如選擇非油炸的方便面，泡面時，加個雞蛋，或加入新鮮黃瓜、西紅柿等 。
為什么會患“快餐綜合癥”呢？
長期吃快餐，品種單一，營養(yǎng)不全，使舌頭失去了敏銳的味覺，表現為咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、痰多、腹脹、便秘、尿黃以及煩躁多夢等癥狀 。中醫(yī)認為是飲食不適導致胃腸積滯化熱、肝膽不和、心脾生熱 。
因此，上班族對待午餐一定要謹慎、重視，不要隨便湊合，要豐富食品種類，預防“快餐綜合征” 。午餐要盡可能多地變換花樣，不要為了圖省事老是吃一種食物，有條件的可多食富含B族維生素及維生素C、A和微量元素的食物，多喝水，可選擇一些清熱的飲料如綠茶、菊花茶等，預防上火 。
快餐的特點
1 。高油脂多油炸 。
2 。高鹽分口味重 。
3 。高糖分快餐的飲品全都是高糖類制品，無論冷飲熱飲都一樣，含有大量糖分甜品，加上汽水、雪糕類甜品，更令食物糖分特高 。
4 。大量調味料味濃是快餐的特征，誘人食欲，使人食得快，食得多，是快餐的特色 。
5 。低纖維食物快餐制作過程中盡量選用低纖維食物，令進食速度較快，人們進食過程不用太多的咀嚼動作，入口便可吞下 。
【上班族吃速食如何保證健康】6 。含較多的人工添加劑 。
快餐的壞處
1 。營養(yǎng)供應有欠均衡只注重肉類、糖類及油脂類供應，缺乏了蔬菜、水果、纖維素等 。而維生素及礦物質等比較缺乏，所以長期食用快餐會導致營養(yǎng)失衡 。
2 。熱量供應過量快餐以油脂及單糖類為主要的能量供應者，是極為濃縮的一類物質，所以人體可能輕易地吸取超過每日所需的能量 。而油多如果又是動物性的，就含有太高的飽和脂肪，容易導致膽固醇過高，危害心臟健康 。
3 。鹽分供應過多大多數快餐的調味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心腦血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害并不明顯，所以不為人所重視 。
快餐怎么吃
快餐是否影響健康還不全在于快餐本身，更重要的是如何去選擇所進食的食物 。只要食物組合選擇配合得當，進食快餐并無不可 。
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