白領午餐常見的四大難題
不良的午餐狀況是造成白領健康狀況差的一個很重要的因素 。那么白領們的午餐都是怎么解決的？近日 ， 采訪人員進行了調查 ， 發現白領午餐出現四大難題 。
難題1：搭幫結伙下館子
健康問題：營養結構不合理
午休時間一個人吃午餐太孤獨了點兒 ， 不少白領成群結伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己 。采訪人員走訪了北京建外SOHO這幾棟寫字樓 ， 發現社區里的餐館著實不少 ， 火鍋店、日本料理、美式廚房、港味茶餐廳 ， 想吃什么美味應有盡有 。“我們中午就喜歡找幾個同事一起撮一頓 ， 每天都換著樣吃 ， 大家在一起關系也拉近了好多 。”
在一家公關公司工作的鐘先生在接受采訪人員采訪時說道 ， “我們公司愛吃、挑吃的女孩子總會敏感地搜尋到公司附近有哪些美味 ， 哪里新開了小餐館 ， 哪個餐館出了新菜式 ， 什么菜滋補可口她們都一清二楚 ， 就是餐館派宣傳單的人也會首先將單子塞到她們手里 。”
健康解析
一些有特色的火鍋店、小吃店、面店、餃子館等 ， 都成了白領們午餐的定點消費地點 。有時候 ， 一到中午 ， 每家店都是門庭若市 ， 老板臉上是賺得盆滿缽滿的燦爛笑容 。現在最火的菜要屬川菜和湘菜了 ， 麻辣鮮香 ， 怎么吃怎么對味 ， 即使被辣得涕淚橫流 ， 也有那么一群人是舍命為美食的 。麻辣自然脫不了辣椒 ， 對于辣椒 ， 專家表示 ， 辣椒有其雙面性 ， 有好也有壞 ， 好的一面就是辣椒中含有充足的維生素C ， 含有豐富的纖維 ， 熱量較低 ， 而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素 ， 對經常面對電腦屏幕的白領的視力有好處 。適量吃辣椒能開胃 ， 有利于消化吸收 ， 但不能吃過量 。
此外 ， 營養學家表示 ， 坐辦公室的白領屬于極輕體力勞動者 ， 活動量小 ， 基礎代謝少 ， 每日需要的熱量在25-30千卡/公斤 ， 也就是說 ， 一個體重60公斤的白領 ， 每日所需的熱量約1500-1800千卡 。目前白領的午餐主要問題是營養結構不合理 。幾個人合伙下館子 ， 點的菜往往只重口感 ， 肉食偏多 ， 過于油膩 ， 其熱量基本上是夠了 ， 但是營養結構卻十分不合理 。
專家建議 ， 午餐只吃八分飽 。因為用餐后 ， 身體中的血液要集中到胃來幫助進行消化吸收 ， 在此期間大腦處于缺血缺氧狀態 。如果吃得過飽 ， 就會延長大腦處于缺血缺氧狀態的時間 ， 從而影響下午的工作效率 。可以多吃蛋白質含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物 ， 因為這類食物能使頭腦保持敏銳 ， 對理解和記憶功能有重要作用 。
難題2：水果零食充當午餐
【白領午餐常見的四大難題】健康問題：長此以往胃功能退化
“我的抽屜里永遠都有吃不完的餅干、話梅、牛肉干 ， 餓了的時候就吃點兒 ， 不餓的時候不吃 ， 所以我的身材是部門里保持最好的 。”在東直門一座 寫字樓上班的董小姐自豪地告訴采訪人員 。其實像她這樣的白領不在少數 ， 有的女士為了保持身材 ， 或者減肥 ， 午餐以水果代替 。還有的白領則零食水果總不離嘴 ， 一日 三餐都靠這些東西維持 。吃零食只是三餐之中的補充 ， 如果午餐不能太享受的話 ， 比如吃面條 ， 那么就帶些可口的零食 ， 牛奶巧克力、腰果、小塊糕點、水果等等 ， 當然 ， 不主張天天如此 。不知道從何時起 ， 男人女人都開始減肥 ， 但又沒有專門的營養師提供節食的方法 ， 長此以往使胃長期得不到運動 ， 造成功能退化 。
健康解析
目前二三十歲的年輕人 ， 出生在上個世紀80年代前后 ， 他們的生活和工作壓力都比較大 ， 但是健康意識又不夠好 。很多女性白領因為不愿意吃容易 使人發胖的快餐 ， 午餐隨便吃點零食打發 ， 息了低血糖、貧血等病 。男性則為了吃得飽 ， 而吃多了快餐 ， 導致甘油三脂高 ， 低密度脂蛋白缺乏 。還有一個明顯的現象 是 ， 一些退化性老年性疾病 ， 如高血壓、糖尿病等病 。目前的患者年齡已經大大提前 ， 在30歲左右的白領人群中 ， 這類病已經比較多見了 。
