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如何預防癌癥 OL吃4食物致癌

在我們的生活中有很多的食物會致癌，你知道哪些食物會致癌嗎？你知道該如何預防癌癥嗎？今天小編就為大家盤點那些吃多了會致癌的食物，趕緊跟著小編去下文瞧瞧吧！
致癌食物
一、米皮、面皮：
涼皮多是利用大米、小麥、豆類等制作的，其主要成分是水、蛋白質和淀粉 。而米皮是它是把大米放入水中浸泡四個時辰，然后推(或打)成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置于通風處降溫，抹上菜籽油切成細條 。在吃的時候涼皮和米皮應與新鮮蔬菜搭配，以使營養(yǎng)均衡 。
為了增加涼皮或涼粉的韌性，很多商販非法加入“速溶蓬灰”和硼砂(化學名四硼酸鈉)，有口號是這樣講的“蓬灰加硼砂，涼皮頂呱呱！” 。其實“速溶蓬灰”和“硼砂”都屬于化工原料，不但有毒，還有致癌的作用 。因此，在市場上購買涼皮或涼粉時，一定要注意衛(wèi)生，盡量少吃或不吃 。
二、麻辣燙：
麻辣燙，作為流傳多年的四川特色小吃，因無可不燙，無味不有的特點，從而深受廣大消費者的喜愛 。很多人都喜歡吃麻辣燙，尤其覺得街邊的麻辣燙味道更好 。還有人會這樣說“越臟的食物才越好吃，像這種街邊麻辣湯就是其中的代表” 。但除了衛(wèi)生問題外，這種麻辣燙就沒有其他隱患了嗎？
1、麻辣燙都是經過高溫煮過的，其中想蔬菜等中的維生素和礦物質等營養(yǎng)素就會大量的流失 。
2、有很多人喜歡吃過燙的食物，通常我們口腔忍耐的最大溫度是65℃，而食道的忍耐溫度為45℃ 。吃到口中覺得燙的食物，在食道更會覺得燙，這樣高溫容易將食道粘膜損傷、增生，如此反復就會增加食道癌的風險 。
3、小販會選擇經過浸泡過的毛肚為原料，對身體有害 。或是使用一些不新鮮的蔬菜，產生大量的亞硝酸鹽，導致胃癌、食道癌肝癌、大腸癌等 。
4、另外，為了讓麻辣燙不失“美味”，很多商販所使用的燙底料不更換，就會導致湯底料內含大量的草酸、嘌呤、動物脂肪等一些有害物質 。
三、蓋飯：
蓋飯通常都是大米和各種蔬菜、肉類制成，食物種類多，而且營養(yǎng)很豐富，受到了上班族的追捧 。但有些餐廳的蓋飯卻并非如此 。為了讓食物更美味，在烹調時會使用大量的油，這樣會增加蓋飯的熱量 。而過高的油溫會使蔬菜、肉類等變性而流失大量營養(yǎng)素 。
另外，有些商家還會使用地溝油 。據(jù)實驗測定，“地溝油”的酸敗指標遠遠超出國家規(guī)定，長期攝入，人們將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙，易患腹瀉和腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變 。此外，地溝油受污染產生的黃曲霉毒性不僅易使人發(fā)生肝癌，在其他部位也可以發(fā)生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變 。
四、油炸類食物：
除了以上食物外，受到上班族追捧的要數(shù)油炸類食物 。例如炸雞排、炸魷魚圈、炸雞柳等 。這些油炸類食物熱量很高，一個炸雞腿漢堡熱量大約為500kacl，如果再加上一杯可樂，一對雞翅大約為1000kcal 。而正常成年女性輕體力活動者每日所需熱量為2100kcal，男性為2400kcal 。一頓雞腿套餐就占了總能量的一半左右 。那我們的早餐和晚餐要怎樣吃呢？
另外，“油炸食品”的危害勝于香煙和毒品，它是含有苯并芘、亞硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品 。
據(jù)世界衛(wèi)生組織歷時3 年的研究結果顯示，吃油炸食品等同吸煙的毒性 。更有研究表明，1個油炸雞腿等同于60支香煙的毒性 。而常吃油炸食物的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃油炸食品的女性高出2倍 。
吃什么預防癌癥
1、地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品
小時候冬天捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經淡出不少年輕人的記憶，過去走街串巷的賣烤紅薯攤現(xiàn)在幾乎無跡可尋，隨著經濟條件的好轉，有調查表明，我國城鎮(zhèn)居民不少人已不再食用地瓜 。
地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品 。其實地瓜也有強大的防癌功能 。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發(fā)生 。
2、獼猴桃：維生素C含量居水果之冠
棕色，形似土豆，其內碧綠如翡翠，甘酸可口，本是南方山區(qū)野果，現(xiàn)在已移栽到全國各地 。其果實富含糖、蛋白質、類脂、維生素、有機酸及多種礦物質 。
維生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，幾乎是柑橘的100倍，西紅柿的30倍，是名副其實的“天然維生素C片”，另外還含有豐富的具有保護血管功能的維生素p，其營養(yǎng)價值甚高 。

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