豆皮豬皮凍的做法（私家菜） _豆皮

怎么做豆皮豬皮凍好吃?學(xué)做豆皮豬皮凍需要哪些食材?為您提供豆皮豬皮凍的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味豆皮豬皮凍!
準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘
制作時(shí)間：1-2小時(shí)
用餐人數(shù)：3-4人
豆皮豬皮凍的簡(jiǎn)介：肉皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，尤其對(duì)女性來(lái)說(shuō)更是美容佳品。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，豆味濃郁，肉香醇厚。豆制品跟肉類結(jié)合可以做出好多菜，可以根據(jù)自己愛(ài)好的口味，制作或酸甜或酸辣味汁淋在皮凍的頂部，讓味汁由上至下，由里至外，慢慢滲透，這樣吃起來(lái)，口感更好。
豆皮豬皮凍的食材：主料：豆皮300g豬皮350g輔料：花生油適量鹽適量老抽10g生抽10g糖適量白酒適量花椒適量大料1個(gè)丁香2個(gè)白芷2片香葉2片蔥適量姜適量豆瓣醬適量豆皮豬皮凍的做法圖解步驟：1.自己做的豆腐皮，這次做的有點(diǎn)厚了

2.豬皮洗凈放入燒沸的水中煮5分鐘
3.取出沖洗干凈，刮掉白色的豬油部分拔干凈毛，切成米粒大小
4.切好的豬皮
5.蔥、姜切片
6.找一塊干凈的紗布，把所有的香料洗凈，包好
7.鍋內(nèi)放少許油，把蔥、姜煸香撈出

8.加入豆瓣醬煸香
9.加入清水和調(diào)料包燒開(kāi)煮一會(huì)
10.放入豆皮煮15分鐘左右

11.撈出豆皮分鐘容器里面
12.加入切好的豬皮，加所有的調(diào)料煮開(kāi)，根據(jù)自己的口味調(diào)整口味

13.把豬皮一起放在電高壓鍋按的豬蹄鍵煮爛

14.豬皮煮化要很久，我把豬皮過(guò)濾了一下
15.過(guò)濾的湯汁倒在豆腐皮的上面，剩下的繼續(xù)熬煮至溶化，還有一些豬皮粒沒(méi)有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面
16.2個(gè)小時(shí)以后冷卻好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏
17.好多層次的豆皮豬皮凍可以切片了

18.層次分明，豆味濃郁，肉香醇厚----豆皮豬皮凍很好吃哦
19.豆味濃郁，肉香醇厚----豆皮豬皮凍很好吃哦
小貼士：溫度高一定密封放在冰箱冷藏，高壓鍋煮好的豬皮，最好在炒鍋大火熬煮至濃汁，這樣涼后在皮凍很結(jié)實(shí)，好吃
【豆皮豬皮凍的做法（私家菜）】

豆皮豬皮凍的做法（私家菜）

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