琥珀當(dāng)歸豬腳凍的做法（增肥食譜） _豬腳

怎么做琥珀當(dāng)歸豬腳凍好吃？學(xué)做琥珀當(dāng)歸豬腳凍需要哪些食材？為您提供琥珀當(dāng)歸豬腳凍的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥(niǎo)也能做出可口美味的琥珀當(dāng)歸豬腳凍。
豬腳富含豐富的膠原蛋白，不僅在美容方面具有緊實(shí)肌膚的功效，還能讓因老化而漸衰的肌肉與關(guān)節(jié)順暢活動(dòng) 。適當(dāng)加入一些藥材，更可增強(qiáng)保健的功效。
琥珀當(dāng)歸豬腳凍的主料：豬腳(2只)當(dāng)歸(適量)琥珀當(dāng)歸豬腳凍的調(diào)料：生姜(1塊)蔥(1段)花椒(5粒)八角(1個(gè))桂皮(1根)香葉(3片)料酒(1湯匙)豆瓣醬(2湯匙)老抽(1湯匙)胡椒粉(2茶匙)鹽(1茶匙)做琥珀當(dāng)歸豬腳凍所需廚具：燜燒鍋
琥珀當(dāng)歸豬腳凍的做法圖解步驟
1.主要材料備齊。
2.將豬腳洗凈入冷水鍋，煮沸后倒掉湯汁；
3.將汆燙過(guò)的豬腳放入砂鍋煲，放入當(dāng)歸、八角、花椒、桂皮、香葉、生姜、蔥；
4.加足水沒(méi)過(guò)豬腳，加入料酒、黃豆醬；
5.以老火湯煲足3個(gè)小時(shí)；
6.起鍋后，湯汁倒出備用，丟掉香料的部分，豬腳盛出；
7.煲足火候，豬腳已至脫骨的地步。將豬骨挑出，剝下豬腳上的肉切碎；
8.碎豬腳肉倒回湯汁內(nèi)煮開(kāi)；
9.待沸騰后加入老抽上色，鹽、胡椒粉調(diào)味；接著倒入模具后放涼；
10.放入冷藏室使其冷卻凝固；
11.最后切片裝盤(pán)即可。
小竅門(mén)：老抽的作用主要是提色，略深的色澤會(huì)更顯琥珀的質(zhì)感。當(dāng)然，因個(gè)人喜好而異。當(dāng)歸本身就有補(bǔ)血和抗衰老的功效，與豬腳同食，更具美容滋補(bǔ)的雙重功效。
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琥珀當(dāng)歸豬腳凍的做法（增肥食譜）

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