水晶皮凍的做法(增肥食譜)
怎么做水晶皮凍好吃?學(xué)做水晶皮凍需要哪些食材?為您提供水晶皮凍的家常做法圖解,讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的水晶皮凍 。
這個皮凍想做很久了一想到去毛去油膩勤奮總是被懶惰打敗想到每年過年婆婆做的一大盆皮凍晶瑩剔透肉皮粒粒可見那感覺真的太美好了·······
水晶皮凍的主料:豬皮(300g)姜片(適量)蔥段(適量)水晶皮凍的調(diào)料:無做水晶皮凍所需廚具:蒸鍋
水晶皮凍的做法圖解步驟
1.姜片蔥段豬皮一起冷水下鍋燒開煮5分鐘
2.取出豬皮晾涼去毛刮去內(nèi)側(cè)肥油和表面油膩
3.肉皮切成細絲
4.再切成丁
5.入溫水中搓洗幾遍
【水晶皮凍的做法(增肥食譜)】
6.洗到水變清水面沒有油花(大概5-7遍)
7.洗好的肉皮晾干
8.以一份肉皮兩份水的比例倒入盆中
9.蓋保鮮膜放入蒸鍋大火水燒開轉(zhuǎn)中小火蒸1小時
10.蒸好的肉皮晾涼倒入容器冷藏過夜
11.取出肉皮切片
12.是不是很晶瑩剔透
13.蒜末香菜末胡蘿卜絲加入醋醬油香油辣椒油調(diào)成醬汁澆在皮凍上即可
小竅門:洗肉皮要用溫水洗的越干凈產(chǎn)品皮凍越透明
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