零油煙烤箱版的的蔥油千層餅的做法
怎么做零油煙烤箱版的的蔥油千層餅簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗零油煙烤箱版的的蔥油千層餅 。
從小到大，一直都非常喜歡小蔥的香味，特別是蔥油餅，更是真愛 。制作蔥油餅的版本非常多，但最關鍵的靈魂步驟就是蔥油，蔥油一定要香，小蔥一定要多放，這樣才能制作出好吃的蔥油餅 。制作好的餅坯可以用烤箱，也可以用蒸鍋，我個人覺得烤箱做的更香一些，蒸鍋做的更濕潤一些，具體還是由寶寶們自己的喜好來決定吧 。
做零油煙烤箱版的的蔥油千層餅需要什么材料老面粉500克，水270克，酵母粉4克，鯉魚菜籽油50克，蔥白1段，芝麻2小勺，鹽2小勺，十三香2小勺，面粉40克（油酥用），細砂糖適量，小蔥適量
零油煙烤箱版的的蔥油千層餅怎么做好吃又簡單
做法分解1：提前準備好所需原料
做法分解2：面粉中加入酵母粉
做法分解3：加入清水
做法分解4：攪拌至絮狀
做法分解5：揉成面團，室溫發酵漲至2-2.5倍大
做法分解6：鯉魚菜籽油中加入蔥白，用中小火熬出蔥香
做法分解7：將蔥油倒入40克面粉中，攪拌均勻即可
做法分解8：小蔥切沫
做法分解9：取出發酵好的面團
做法分解10：分切成兩塊
做法分解11：將面團搟成大的長方形
做法分解12：將面團搟成大的長方形
做法分解13：撒上鹽，十三香
做法分解14：撒上蔥花
做法分解15：將面團如圖分切
做法分解16：然后折疊起來
做法分解17：再次將面團搟成牛舌狀
做法分解18：將面團放入鋪有油紙的烤盤當中，表面刷清水，撒芝麻
做法分解19：室溫發酵，面團漲至1.5倍大時即可送入預熱好的烤箱，烤箱上下火200度烘焙15分鐘
做法分解20：松軟好吃的蔥油餅就做好啦
零油煙烤箱版的的蔥油千層餅的做法竅門【零油煙烤箱版的的蔥油千層餅的做法】1：熬制蔥油需要用中小火慢熬出蔥香，忌用大火2：現在氣溫較高，面團發酵時間會相應較短，由于全國溫差較大，建議看面團的狀態來判斷發酵，而不是用時間來判斷，發酵好的面團用手指插入，會形成不回縮不反彈的孔洞，體積大約是來的2-2.5倍大小，如果用手指插入面團，面團立刻下陷，則表示發酵過度，如果反彈，則表示還沒有充分發酵好3：整形好的面團，需要進行最后醒發再送入烤箱，面團大約再次漲至1.5倍大時，體積明顯比剛剛整形好時要大，就可以進入烤箱了。
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