早餐吃太快易患癌 怎么吃不短命
早餐吃太快易患癌 ， 你沒看錯(cuò) ， 很多上班族們對(duì)于早餐這件事從來都是簡單又簡單的 ， 擠公交地鐵的時(shí)候啃兩個(gè)包子就完事了 。一些上學(xué)的小朋友也一樣 ， 喜歡賴床早餐就一切從簡了 。可是 ， 以后就要特別注意了 ， 如果你對(duì)早餐就那么簡單的應(yīng)付的話 ， 身體可就要抗議了 。
早餐吃太快易患癌
老話說的好啊 ， 一年之計(jì)在于春 ， 一日計(jì)在于晨 。早晨是一天的開始 ， 尤其是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié) ， 早上空氣新鮮鳥語花香的 。可是 ， 偏偏很多人喜歡把這大好的光陰浪費(fèi)在賴床上 ， 或者是各種涂抹打扮上 。那么為我們身體提供營養(yǎng)的早餐常常就被直接忽略了 。
早餐吃太快 ， 患癌風(fēng)險(xiǎn)高 。調(diào)查中有60.42%的人在10分鐘內(nèi)吃完早餐 ， 5分鐘內(nèi)吃完的占9.38% 。對(duì)此 ， 馬冠生指出 ， 狼吞虎咽最直接的影響是消化不良 。美國南卡羅來納醫(yī)科大學(xué)研究指出 ， 咀嚼不細(xì) ， 胃腸負(fù)擔(dān)加重 ， 患上胃食管反流的幾率大大增加 。日本神經(jīng)內(nèi)科醫(yī)學(xué)博士米山公啟說 ， 吃飯?zhí)鞜o法激發(fā)腦神經(jīng)活動(dòng) ， 人會(huì)變笨 。日本大阪大學(xué)還研究發(fā)現(xiàn) ， 吃飯速度太快會(huì)導(dǎo)致肥胖幾率翻倍 。而且 ， 多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完 ， 長期高溫飲食可能會(huì)誘發(fā)癌癥 。越來越多的研究顯示 ， 飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān) 。
馬冠生建議 ， 早餐最好安排在6：30~8：30之間 ， 用15~20分鐘的時(shí)間在家吃完 ， 養(yǎng)成健康、規(guī)律的作息習(xí)慣 。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅建議 ， 頭天晚上可以先把食物做成半成品 ， 早上煮湯熱飯的時(shí)候 ， 見縫插針地洗漱、收拾 ， 就能為吃早餐騰出時(shí)間 。
根據(jù)專家范志紅介紹的說 ， 一天當(dāng)中我們身體攝入的能力早餐就占百分之三十 。可見 ， 早餐對(duì)我們的重要性 。此外 ， 營養(yǎng)早餐還要注意搭配 ， 才能全方面的吸取營養(yǎng) 。比如說要有奶類、蛋類等等 。
就餐環(huán)境差 ， 安全隱患大 。調(diào)查中發(fā)現(xiàn) ， 有57.29%的人常在外吃早餐 ， 其中“在路邊攤購買早餐 ， 邊走邊吃”的占14.58% ， “在學(xué)校或公司飯?zhí)贸浴钡恼?7.71% ， “買回學(xué)校或辦公室匆匆解決”的占25% ， 這其中存在不少安全隱患 。邊走邊吃為“病從口入”提供了機(jī)會(huì) ， 而且 ， 會(huì)讓胃很不舒服 ， 影響到它的正常消化 ， 最終導(dǎo)致胃炎 ， 甚至出現(xiàn)胃下垂 。在公交車上吃早餐也不安全 ， 研究發(fā)現(xiàn) ， 公交車扶手上每10平方厘米就有380個(gè)菌落 ， 包括大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌 。在車上吃東西 ， 如遇到加速、急剎車 ， 還可能造成嗆噎、咬舌等意外 。還有不少人一邊工作一邊胡亂塞幾口 ， 英國布里斯托爾大學(xué)研究指出 ， 這樣不集中精力吃飯的行為 ， 會(huì)引起消化不良 ， 增加肥胖風(fēng)險(xiǎn) 。
早餐街頭買 ， 衛(wèi)生難保證 。采訪人員調(diào)查發(fā)現(xiàn) ， 街頭早點(diǎn)攤衛(wèi)生條件堪憂 ， 很多攤主都是一邊找錢一邊加工食品 ， 攤子多設(shè)在路邊 ， 灰塵、汽車尾氣“此起彼伏” 。大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國告訴采訪人員：“炸油條、油餅需要大量用油 ， 小販很可能用地溝油 。即使正規(guī)油 ， 經(jīng)反復(fù)烹炸 ， 有害成分也會(huì)越聚越多 。”另外 ， 國際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長董金獅指出 ， 多數(shù)早點(diǎn)攤提供的塑料袋質(zhì)量不過關(guān) ， 將高溫食物裝入其中 ， 會(huì)析出重金屬和化學(xué)物質(zhì) ， 有致癌危險(xiǎn) 。
不吃早餐的危害
一、對(duì)大腦的危害
雖說腦組織的重量只占人體重的2-3% ， 但腦的血流量每分鐘約為800毫升 ， 耗氧量每分鐘約為45毫升 ， 耗糖量每小時(shí)約為5克 。青少年的腦組織正處于發(fā)育期 ， 血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高 。如血糖過低 ， 腦意識(shí)活動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)障礙 ， 長期如此 ， 勢必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育 。
二、對(duì)消化系統(tǒng)的危害
吃早餐很容易造成胃潰瘍和十二指腸潰瘍 。因?yàn)?nbsp;， 頭一天晚上吃的食物在經(jīng)過6個(gè)小時(shí)之后便會(huì)排到腸道里 ， 如果第二天早上再不吃早飯 ， 胃酸就會(huì)去消化胃粘膜 ， 細(xì)胞分泌粘液就會(huì)受到破壞 。
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