鮮嫩可口草莓的健康洗法（烹飪技巧）
最近正是草莓大量上市的時候，紅紅的看著非常誘人 。不過，草莓表面比較粗糙，如何清洗，卻讓很多人頭疼 。
草莓主要的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在其維生素C含量非常高 。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預(yù)防作用 。此外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用 。國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效 。
中醫(yī)認(rèn)為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用 。另外，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生 。
草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破 。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃 。其實，草莓屬于草本植物，植株比較低矮、果實細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲 。因此，種植草莓的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥 。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒 。
【鮮嫩可口草莓的健康洗法（烹飪技巧）】要把草莓洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中 。洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘 。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解 。洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進(jìn)入果實內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染 。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染 。
推薦閱讀
- 吃草莓可以改善便秘嗎？草莓能美白皮膚嗎
- 可口下飯的涼拌菜怎么做？
- 草莓西多士的做法
- 鴨肉怎樣煮味道可口？
- 嬰兒草莓狀血管瘤的癥狀是什么？
- 嬰兒草莓型血管瘤危害是什么？
- 嬰兒草莓血管瘤是什么意思？
- 孕婦一天吃幾個草莓 12月份的草莓孕婦能吃嗎
- 草莓慕斯杯裝版的做法（青少年食譜）
- 懷孕可以吃草莓干嗎？懷孕吃什么比較好