生姜千般好 吃不對也會致癌
生姜的好處是國內(nèi)外公認(rèn)的，它能夠驅(qū)寒防感冒、緩解關(guān)節(jié)疼痛、緩解肌肉酸痛、促消化、提高免疫力、清除有害物質(zhì)、保護(hù)記憶力……正因?yàn)樯獙θ祟惤】底鞒隽诉@么多貢獻(xiàn)，“四季吃生姜，百病一掃光”的美譽(yù)也是名副其實(shí) 。
但縱使生姜千好萬好，如果吃不對，它就會百害而無一利，危害人們的健康 。
1、生姜吃太多
生姜中含有一種特殊的物質(zhì)——黃樟素 。研究發(fā)現(xiàn)黃樟素如果被激活而轉(zhuǎn)化成乙酸鹽和硫酸鹽，此時(shí)黃樟素最終就會變成一種致癌物，通過小鼠實(shí)驗(yàn)，這種致癌物會導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)鼠患上肝癌 。
【生姜千般好 吃不對也會致癌】而萬一黃樟素與體內(nèi)的氧化劑結(jié)合在一起，就會生成環(huán)氧黃樟素，這一種致癌性更為強(qiáng)烈的致癌物 。
盡管生姜中的黃樟素的危害很大，但這也是有劑量限制的，每天吃五六片生姜并不會產(chǎn)生這些危害，反而能保健身體 。
因此要想充分發(fā)揮生姜好的一面，就不能吃太多，適量食用即可 。
2、腐爛的生姜還在吃
民間有“爛姜不爛味”的老話，姜爛了，許多人覺得味道并沒有什么改變，于是就舍不得扔掉，把腐爛嚴(yán)重的部分切掉，其他的部分還在繼續(xù)食用 。
但實(shí)際上這句老話是不科學(xué)的，雖然姜爛了味道沒怎么大的改變，但是內(nèi)部的物質(zhì)發(fā)生了強(qiáng)烈的變化 。腐爛的生姜中不僅含有強(qiáng)毒性物質(zhì)，黃樟素的含量也在急劇增加，經(jīng)常吃這樣的生姜，會造成細(xì)胞壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌、胃癌等嚴(yán)重的腫瘤 。
姜爛了，別舍不得，直接扔掉 。
3、有事沒事就喝姜湯
生姜辛辣，是驅(qū)寒的好手 。因此用生姜來預(yù)防風(fēng)寒感冒，胃寒等疾病是值得推廣的 。但是生姜并不是萬能的，有些人有事沒事就喝姜湯，風(fēng)熱感冒也喝、中暑也喝、胃潰瘍也喝……這種喝法能不喝出病嗎？
生姜的刺激作用非常強(qiáng)烈，胃出血、胃潰瘍等患者若指望用姜湯“暖胃”，就是在人為地加重病情 。萬一惡化成胃癌，后悔萬一 。
小貼士：
生姜連皮一起吃，更能發(fā)揮生姜的功效;晚上吃生姜會使陽氣上升，影響睡眠，長此以往還會上火 。
凡事有利有弊，生姜自然也不例外 。只有認(rèn)清生姜的利弊，將生姜吃對了，才能把它的諸多功效充分發(fā)揮出來 。
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