每日吃飯常犯的八大錯(cuò)誤
吃飯的質(zhì)量和習(xí)慣直接影響著人的身體健康 。吃了幾十年的飯，可是您真的會(huì)吃嗎？也許在不知不覺(jué)中你就犯了以下幾種錯(cuò)誤！
一、不吃早飯損害身體
最常見(jiàn)的錯(cuò)誤之一是不吃早飯 。特別是兒童有時(shí)候不知道早飯的重要性 。
4個(gè)兒童中有3個(gè)不吃早飯或吃早飯不當(dāng)（如只喝1瓶汽水） 。這些影響到他們?cè)趯W(xué)校的表現(xiàn)：智商和體力下降 。
早餐為開(kāi)始新的一天補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)和能量，有助于防止肥胖癥 。取消早餐，就有在其余進(jìn)餐時(shí)間吃得過(guò)飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險(xiǎn) 。
健康早餐應(yīng)包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪（3歲以下兒童應(yīng)吃不脫脂的乳制品）和糧食制品，也就是說(shuō)，應(yīng)有燕麥片粥、全麥面包、水果或果汁 。
二、經(jīng)常吃湯泡飯
許多人喜歡吃一口飯喝一口水（湯），或者干脆直接將飯泡進(jìn)湯里，吃湯泡飯 。而這種吃法很不科學(xué)，不利于身體健康 。
因?yàn)榻?jīng)常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水（湯），吃進(jìn)去的飯菜往往是囫圇吞棗，沒(méi)有經(jīng)過(guò)口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的負(fù)擔(dān)增加了許多 。同時(shí)，由于水（湯）還可沖淡唾液和胃中的消化液，使胃腸對(duì)食物的消化受到了影響，久而久之，則會(huì)引起消化不良，易患胃病 。另外，由于消化不充分，也會(huì)降低胃腸對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素的吸收，從而影響身體健康 。
三、不注意各種顏色的食物相結(jié)合
應(yīng)使各種顏色搭配并變換花樣 。
這些飲食應(yīng)平衡提供各種營(yíng)養(yǎng)，如抗氧化的維生素、葉酸（特別是深綠色蔬菜含有這種成分），礦物質(zhì)、纖維和植物化學(xué)成分 。
每日要吃5份蔬菜和水果，盡量減少烹飪時(shí)間，這有助于預(yù)防癌癥、糖尿病、高血壓、高膽固醇 。
四、不清楚有益脂肪和有害脂肪
一個(gè)嚴(yán)重的錯(cuò)誤是不經(jīng)常食用給人們帶來(lái)大量好處的魚(yú)和海產(chǎn)品 。
這些食物提供的Omega;3脂肪酸可以增強(qiáng)抵抗力，減少炎癥，促進(jìn)血液循環(huán)和降低膽固醇及甘油三酯的水平 。
沒(méi)有必要大量吃這些食物，平均每周吃?xún)纱尉妥銐蛄?。可以把新鮮的海產(chǎn)品蒸、燉、烤，或做成原汁罐頭 。
關(guān)于脂肪，另一個(gè)錯(cuò)誤是人們?cè)谕姘夏ㄓ偷臅r(shí)候，習(xí)慣于涂抹動(dòng)物油或人造黃油（應(yīng)食用脫脂乳酪）或者在烹飪時(shí)不使用植物油 。如果過(guò)多攝入飽和脂肪，如動(dòng)物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂脂，就會(huì)增加患病的危險(xiǎn) 。
相反，生植物油中含有高比例的不飽和脂肪（有益脂肪），不含膽固醇，是維生素E的重要來(lái)源之一 。特別是橄欖油含有預(yù)防心血管疾病的物質(zhì) 。
另一方面，植物油經(jīng)過(guò)高溫就變成飽和脂肪，或者分解并失去它的優(yōu)點(diǎn) 。這就是勸人們不要過(guò)多食用油炸食品的道理之一 。
五、不認(rèn)識(shí)鹽的危險(xiǎn)
誰(shuí)在品嘗味道之前不拿鹽罐子撒點(diǎn)鹽？遺憾的是這一習(xí)慣在我們中間已經(jīng)根深蒂固 。
大多數(shù)人除了知道鹽可以用來(lái)烹飪和調(diào)味外，并不知道鈉就存在于許多食品中，因?yàn)樗挥米鞣栏瘎?。
因此，最好食用不經(jīng)過(guò)加工的天然食品或含鹽量低的食品 。
冷盤(pán)、肉腸、罐頭、干面條和一些調(diào)味品等是含鹽量高的食品 。食鹽過(guò)量會(huì)增加患病的危險(xiǎn) 。如高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、腦出血和骨質(zhì)疏松 。
六、不知道減肥飲食也會(huì)使人發(fā)胖
“如果完全按減肥食譜吃，我就可以放心地吃了 。”這是嚴(yán)重的錯(cuò)誤 。減輕和保持體重的唯一方法是善于吃和避免久坐不動(dòng) 。在購(gòu)買(mǎi)減肥食品時(shí)，要仔細(xì)閱讀商標(biāo)以便檢查這種食品有什么不同，在各種商標(biāo)中進(jìn)行比較并把這種食品與普通食品進(jìn)行比較 。
此外，應(yīng)盡可能注意這種食品的進(jìn)食量，特別是對(duì)一些特殊食品要有控制地食用，如飯后甜食和乳酪 。只有一些提供極低熱量的食品可以自由食用，如蔬菜汁和果凍 。
【每日吃飯常犯的八大錯(cuò)誤】七、不注意強(qiáng)健骨骼
“青少年時(shí)期以后可以不必再食用乳制品 。”這是另一個(gè)經(jīng)常犯的錯(cuò)誤，因?yàn)楣趋酪恢毙枰a(bǔ)鈣 。
鈣的最好來(lái)源是牛奶、酸奶和乳酪，盡管還有其它植物類(lèi)食物含鈣（豆類(lèi)以及包括瓜子在內(nèi)的干果類(lèi)等），但它們所能提供的礦物質(zhì)不如乳制品那樣多 。
帶刺的魚(yú)罐頭（沙丁魚(yú)、鯖魚(yú)和金槍魚(yú)）也可提供大量的礦物質(zhì) 。
八、對(duì)碳水化合物缺乏認(rèn)識(shí)
存在著兩種碳水化合物，一種是簡(jiǎn)單碳水化合物，也就是糖分 。另一種是復(fù)雜的碳水化合物，也就是淀粉 。
我們飲食的一半應(yīng)該由碳水化合物組7成，在這些碳水化合物中，只有將近10%是糖分 。然而，實(shí)際上卻不是這樣 。
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