營養(yǎng)專家都不會吃這魚不新鮮( 二 )
味甘、性平，無毒，功能健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒 。
鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫 。大鯉魚留鱗去腸雜，放火中煨熟，分服之，可治黃疸 。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食，治婦女少乳 。鯉魚與川貝末少許煮湯服，治咳嗽氣喘 。
2.鯽魚
味甘性溫，功能利水消腫、益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳 。《本草經(jīng)疏》云：“鯽魚入胃，治胃弱不下食;入大腸，治赤白久痢腸痛 。脾胃主肌肉，甘溫能益脾生肌，故主諸瘡久不瘥也” 。
腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效 。鯽魚去腸留鱗，以茶葉填魚腹，紙包煨熟食用，可治消渴飲水 。小腸疝氣，用鮮活鯽魚與豬蹄同煮，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳 。
3.黑魚
又名烏魚、才魚、生魚等 。肉味甘性溫，功能補脾利水 。《神農(nóng)本草經(jīng)》云：“療五痔，治濕痹、面目浮腫，下大水” 。
產(chǎn)婦清蒸食用，可催乳補血 。黑魚與生姜、紅棗煮食用，對治療肺結(jié)核有輔助作用 。腎炎患者可用黑魚與紅糖燉服 。腰酸背痛者，可用黑魚與葛菜、豆腐煮食 。
4.墨魚
又名烏賊 。味甘咸、性平，具有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功效;還是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效 。
治婦女閉經(jīng)，可用墨魚、核桃仁適量煮食，每日一 次，至月經(jīng)來潮為止 。治婦女白帶過多，可用墨魚與瘦肉切片，清燉熟食，每日一次，五日為一療程 。治婦女產(chǎn)后乳少，用墨魚與豬蹄清燉熟食，頗有效果 。
5.帶魚
味甘性溫，其功用為暖胃、補虛、澤膚 。肝炎病人可用鮮帶魚蒸熟后，取上層油食用，不限量，久服可改善癥狀 。將帶魚鱗熬成魚鱗凍，給頭發(fā)枯黃者食用，久食可使頭發(fā)黝黑有光澤 。
6.黃鱔
性味甘溫，無毒，入肝脾腎三經(jīng)，具有補虛損、祛風(fēng)濕、強筋骨的功效 。氣血兩虛者，可用黃鱔肉絲、黃芪加水煮熟調(diào)味服食 。小兒疳積，形瘦食少者，可用黃鱔一條，切段加雞精少許，煮熟食用 。內(nèi)痔出血、子宮脫垂，可將黃鱔煮食，久服有效 。鱔魚鮮血滴耳，可治急慢性中耳炎 。
什么魚不能吃
1.畸形的魚
其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃 。
2.被污染的魚
有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚，體內(nèi)含有生物毒素的魚等 。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結(jié)果;總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒 。特別要強調(diào)，孕婦、哺乳期婦女和準(zhǔn)備懷孕的婦女，不要食用這些魚 。
3.帶寄生蟲的魚
魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等，除了加工時要徹底洗干凈外，烹調(diào)時要注意煮熟煮透 。
4.咸魚、熏魚、魚干
因含亞硝胺類致癌物質(zhì)，不應(yīng)該過多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質(zhì)雜環(huán)胺，少吃為佳 。
結(jié)語：相信大家通過對上文的閱讀對什么魚不能吃及魚的功效都有了進(jìn)一步的了解，對于愛吃魚的家庭來說，掌握一些挑魚的技巧是尤為重要的，希望今天小編整理的內(nèi)容能夠?qū)Υ蠹叶加兴鶐椭x擇合適的方法選購新鮮美味的魚 。
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