鮮人參冷凍會(huì)影響藥效嗎鮮人參有什么功效與作用 _營養(yǎng)

說起人參相信大家都不陌生，是一味名貴的中醫(yī)藥材，具有極高的藥用價(jià)值。可是，鮮人參冷凍會(huì)影響藥效嗎?新鮮的人參該如何儲(chǔ)存才好?鮮人參到底有什么功效與作用?接下來，大家就和小編一起來看看吧。

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鮮人參
人參(學(xué)名：Panax ginseng C. A. Meyer)，是五加科、人參屬多年生草本植物，從土壤中挖出來就是新鮮的人參，是一種珍貴的中藥材，為黃白色(部分有輕微銹斑)，帶有收獲時(shí)的微量泥土，會(huì)有人參特有的香氣。
如果沒有洗過，人參可在-4度冷藏保藏半個(gè)月，其“保鮮參”、“鮮人參”多是塑料袋包裝，保鮮期長達(dá)一年至數(shù)年，產(chǎn)品刮皮潔白(經(jīng)短時(shí)酒泡則略黃)，開袋即有酸味或酒味。

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鮮人參的功效與作用
中藥材中素有“中藥鮮食價(jià)值高”的說法，尤其是人參，新鮮的人參沒有經(jīng)過任何處理，是原汁原味的天然營養(yǎng)品，能增加身體的造血量，也能加快血液的流動(dòng)速度，更為重要的是其滋補(bǔ)功效最為出色，不僅能大補(bǔ)元?dú)猓材苌蛑箍剩踔翆χ袣獠蛔恪⒏翁撠氀劝Y狀也有非常好的滋補(bǔ)功效。
【鮮人參冷凍會(huì)影響藥效嗎鮮人參有什么功效與作用】

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鮮人參冷凍會(huì)影響藥效嗎
答案：會(huì)影響! 雖然將鮮人參放入冰箱冷凍可以延長儲(chǔ)存時(shí)間，但是冰箱中還是會(huì)有部分耐低溫的細(xì)菌微生物具有活性，隨著鮮人參的儲(chǔ)存時(shí)間延長，細(xì)菌微生物會(huì)生長繁殖，從而造成鮮人參的部分營養(yǎng)成分外流，加上鮮人參自身也帶有較強(qiáng)的自我代謝能力，所以鮮人參冷凍后會(huì)對其功效有所影響。
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