鹵煮臘肉的做法（青少年食譜）
怎么做鹵煮臘肉好吃?學(xué)做鹵煮臘肉需要哪些食材?為您提供鹵煮臘肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味鹵煮臘肉!
有鹵各種肉的，估計朋友們都沒聽說鹵煮臘肉吧，因為臘肉本身就很入味了 。哈哈，將本身就很美味的臘肉再經(jīng)過鹵煮，那味道是非常非常好吃滴 。
春天到了，到處春暖花開，我們的戶外運動也是如火如荼地進行著，每次去戶外，我們都是背著鍋灶，帶上各種吃的，到外面引來無數(shù)羨慕嫉妒的眼光，嘿嘿，這次帶上鹵煮的臘肉，在戶外一邊在陽光下聞著花香，一邊品著美味，生活真是愜意之極......
原材料：
【主料】：臘肉1000克
【調(diào)料】：生姜一塊、大蒜瓣五瓣、大蔥一段、香葉一片、桂皮一段、八角兩個、茴香粒適量、老抽少許、自制辣豆瓣適量、干辣椒5個、干花椒二十幾粒
制作步驟：
臘肉清洗干凈
臘肉放入一大鍋水里煮，開后再煮5分鐘
將煮的水全部倒掉，肉改成小塊，然后重新加入開水
大蔥切成小段、生姜切成厚片、大蒜瓣稍微拍一下
準備好其他鹵料
鍋里加入生姜、大蔥、大蒜瓣、茴香粒、八角、桂皮、香葉，改小火慢煮
煮一個半小時后加入少許老抽
加入自制辣豆瓣，再煮半小時
涼后切片即可
小貼士：
一、因為臘肉比較咸，所以開始的一鍋水要倒掉重新?lián)Q一鍋開水，這樣減輕咸度；
二、后面放入老抽為了上色，不要放多了，以免太咸；
三、加入自制辣豆瓣醬是因為家人特別喜歡那種味道，沒有的可以不加；
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