糯米粉里加檸檬汁可以做青團子嗎 青團子做法介紹
【糯米粉里加檸檬汁可以做青團子嗎 青團子做法介紹】
1、糯米粉里加檸檬汁就是為了吃起來更清新解膩 。
2、準備食材：新良小麥淀粉50克，糯米粉200克，咸蛋黃9個，肉松50g，沙拉醬40g，檸檬汁5g 。艾草80克 。
3、將烤箱設置為160度，預熱6分鐘 。咸蛋黃抹上白酒，放入預熱好的烤箱，烤10--15分鐘，烤到蛋黃表面冒油 。
4、用勺子將咸蛋黃壓碎 。把肉松、沙拉醬、加進蛋黃里一起拌勻，因為蛋黃和肉松都是松散、且干干的，所以加一些沙拉醬不僅味道更好，還可以幫助肉松和蛋黃的混合 。
5、將餡料拌勻，分成20克一個的團子，搓園備用 。
6、艾草摘回家清洗干凈，減掉壞葉雜草和老枝，清洗干凈，燒開小半鍋清水，將艾草放入煮沸2分鐘至稍軟 。放入破壁機里打成艾草漿 。再將艾草漿燒開 。
7、將糯米粉和小麥淀粉混合均勻，再將艾草漿一點一點的倒入 。再加入一些檸檬汁，檸檬汁就是為了吃起來更清新解膩 。
8、然后用手抓成一個光滑的面團 記得戴手套，因為糯米粉會比較粘手的，記得要用一定要用沸水，這樣會讓面團更柔軟 。
9、將糯米面團分成30克一個的面團 。
10、把餡料放在青團皮中心，然后用虎口抱住，一點一點把它封口收緊，搓圓，青團就做好了 。
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