中筋面粉可以做餅干嗎可以做蛋糕嗎 _面粉

中筋面粉是生活中最為常見的一種面粉，也是一種做法比較多的面粉，那么中筋面粉可以做餅干嗎?中筋面粉可以做蛋糕嗎?

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中筋面粉可以做餅干嗎：
低筋面粉適合做點心和酥類的心，因為低筋面粉不容易產生筋度，所以口感會很酥松，中筋面粉則相對較脆。
面點烘焙技術。低筋面粉做餅干有兩個因素，一是低筋面粉烘焙的餅干口感更酥松;二是低筋面粉成本低。
中筋面粉烘焙的餅干與低筋面粉并無明顯差別，只要制作得法完全一樣.烘焙餅干的技巧全在于面團的和法(疊面)，和油糖的添加比例。