警惕無糖食品認識誤區( 二 )
鏈接：無糖食品
無糖食品，是相對于常規含糖食品而言，它不含精制糖，而用其他甜味劑代替，這個“無糖”，并不是指沒有糖類 。糖類是碳水化合物的俗稱，包含的種類很多，不僅有單糖（如葡萄糖）、雙糖（如蔗糖）等精制糖，還包括淀粉、糖原等多糖 。按照國際慣例，無糖食品是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麥芽糖、果葡糖）的甜食品 。但無糖食品必須含有食糖屬性的食糖替代品，如木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇等，而且不能用糖精等高倍甜味劑生產 。
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