紫色食物被稱(chēng)抗衰老明星
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紫色食物被稱(chēng)抗衰老明星
我們生活中遇見(jiàn)的食物有著不同的色彩 ， 其中紫色食物往往有著漂亮的外表 ， 吸引著我們的眼球 。其實(shí)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出 ， 這種食物對(duì)于我們的健康也是有好處的：延緩衰老、美容養(yǎng)顏等 。我們來(lái)一起看看紫色食物的好處吧！
紫色食物之所以能披上浪漫的紫色外衣 ， 是因?yàn)槠涓缓环N天然色素--- 花青素 。花青素屬于類(lèi)黃酮物質(zhì) ， 其抗氧化能力堪比維生素C和維生素E ， 能有效清除體內(nèi)有害物質(zhì)自由基 ， 幫助人體抗氧化 ， 延緩衰老 。
紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆--- 家庭主婦到超市和菜市場(chǎng)逛逛就會(huì)發(fā)現(xiàn) ， 越來(lái)越多的紫色食物來(lái)到了我們身邊 。這些“紅得發(fā)紫”的食物可不是徒有漂亮的外表 ， 在營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家眼里 ， 紫色正是我們中國(guó)人餐桌上最缺的一道色彩 ， 這類(lèi)食物含有超強(qiáng)的抗衰老成分 。
紫色食物還富含人體必需的微量元素硒 ， 硒與人體的健康密切相關(guān) ， 不僅具有強(qiáng)的抗氧化作用 ， 最突出的就是其能有效提高人體的免疫力 ， 而且硒在防癌抗癌方面的功效更是顯著 。
蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)高低 ， 尤其是維生素和抗氧化成分的含量高低隨其顏色的加深而升高 。同一品種的食物 ， 更是顏色越深營(yíng)養(yǎng)成分越高 。在我們的餐桌上 ， 除了“當(dāng)家”的紅黃綠白色蔬菜水果 ， 也應(yīng)該經(jīng)常把“抗衰老明星”紫色蔬果“請(qǐng)”上餐桌 。
藍(lán)莓
藍(lán)莓被稱(chēng)為“超級(jí)水果” ， 是含有花青素最多的蔬果 ， 除了抗衰老 ， 還可預(yù)防結(jié)腸癌、改善視力、消除眼部疲勞 。
紫色胡蘿卜
除卻藍(lán)莓 ， 含花青素最多的蔬果即是紫色胡蘿卜 。胡蘿卜本就有“小人參”之稱(chēng) ， 紫色的胡蘿卜對(duì)健康更有益 ， 除可防衰老的功效之外 ， 還可預(yù)防心血管疾病和某些癌癥 。
紫葡萄
紫色葡萄僅次于藍(lán)莓和紫色胡蘿卜的富含花青素水果 ， 所含的類(lèi)黃酮也是一種強(qiáng)力抗氧化劑 ， 是抗衰老的絕佳食物 。
除了延緩衰老 ， 桑葚還有改善皮膚血液供應(yīng) ， 營(yíng)養(yǎng)、美白肌膚 ， 明目烏發(fā)作用 ， 是非常好的女性美容食品 。
茄子
茄子含有龍葵堿 ， 能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖 ， 對(duì)于防治胃癌有一定效果 ， 還有清退癌熱的作用 。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿等多種生物堿 。尤其是紫色茄子中維生素含量更高 。
吃茄子建議不要去皮 ， 它的價(jià)值就在皮里面 ， 茄子皮里面含有維生素B ， 維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔 ， 我們攝入了充足的維C ， 這個(gè)維C的代謝過(guò)程中是需要維生素B的支持的 。
桑葚
現(xiàn)代藥理研究證明 ， 桑葚含有多種維生素 ， 尤其是含有豐富的磷和鐵 ， 能益腎補(bǔ)血 ， 使人面色紅潤(rùn) ， 頭發(fā)漆黑亮麗 。若與黑豆、棗肉相配 ， 還能提供使頭發(fā)變黑的黑色素及供頭發(fā)生長(zhǎng)所需的蛋白質(zhì) 。
紫甘藍(lán)
除了花青素 ， 紫甘藍(lán)還含有一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì) 。它所含有的硫元素可維持皮膚的健康 。皮膚過(guò)敏的女性可大量食用 。
紫色洋蔥
【紫色食物被稱(chēng)抗衰老明星】 洋蔥本身含有的微量元素硒 ， 是很強(qiáng)的抗氧化劑 ， 能夠增強(qiáng)細(xì)胞的活力 ， 延緩衰老 。而紫色洋蔥的表皮中還含有花青素 ， 具有很好的抗衰老功能 。
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