鳳尾敲蝦是哪兒的特產(chǎn)嗎？鳳尾敲蝦介紹
鳳尾敲蝦是浙江溫州泰順縣的特產(chǎn)
【鳳尾敲蝦是哪兒的特產(chǎn)嗎？鳳尾敲蝦介紹】大河蝦去頭留尾剝殼，剔除沙線，洗凈瀝干，蘸上干淀粉，用小木槌輕敲成扇形片，入鍋用旺火沸水氽熟，撈起入清水中過涼，再入炒鍋清湯中煮，配以雞脯兩片、火腿處、番茄片、青菜及調(diào)味品 。這是溫州傳統(tǒng)湯菜，蝦肉透明，蝦尾鮮紅，鮮美爽滑，清香可口
( 溫州)
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