鳳尾敲蝦是哪兒的特產(chǎn)嗎?鳳尾敲蝦介紹
鳳尾敲蝦是浙江溫州泰順縣的特產(chǎn)

【鳳尾敲蝦是哪兒的特產(chǎn)嗎?鳳尾敲蝦介紹】大河蝦去頭留尾剝殼,剔除沙線,洗凈瀝干,蘸上干淀粉,用小木槌輕敲成扇形片,入鍋用旺火沸水氽熟,撈起入清水中過涼,再入炒鍋清湯中煮,配以雞脯兩片、火腿處、番茄片、青菜及調(diào)味品 。這是溫州傳統(tǒng)湯菜,蝦肉透明,蝦尾鮮紅,鮮美爽滑,清香可口
( 溫州)
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