維生素B12缺乏容易導(dǎo)致老年癡呆
飲食要三低 低糖、低鹽、低脂，如果飲食長期高糖、高鹽、高脂易使血壓升高，動脈硬化，年老易患癡呆 。
用膳均衡 每餐最好七分飽，若長期飽食，易致腦血管硬化，腦供血不足，大腦早衰和智力下降，形成癡呆 。
多吃含膽堿的食物 膽堿有助于乙酰膽堿的生成，乙酰膽堿能增強記憶，有預(yù)防癡呆的作用 。含膽堿的食物有豆類及其制品、蛋類、花生、核桃、魚、瘦肉等 。
【維生素B12缺乏容易導(dǎo)致老年癡呆】多吃含維生素B的食物 維生素B能有效地降低老年癡呆的發(fā)病率 。研究認(rèn)為：維生素B12缺乏，可使體內(nèi)轉(zhuǎn)鈷胺結(jié)構(gòu)和作用改變，進(jìn)而導(dǎo)致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力減弱，嚴(yán)重時會引起神經(jīng)細(xì)胞的損害 。英國一項研究表明，加大維生素B和葉酸的攝入有利于避免早發(fā)性癡呆 。
多吃魚和大豆 實驗表明，健康者的大腦DHA的成分較高，患各種程度癡呆癥的人，血液中DHA的含量平均比正常人少30%-40% 。因此，多吃高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效地預(yù)防癡呆癥 。大豆含有豐富的異黃酮、皂苷、低聚糖等活性物質(zhì)，常食大豆食品不僅可以攝取充分的植物蛋臼，預(yù)防高脂血癥、動脈硬化，還有抗癌及預(yù)防老年性癡呆等功效 。
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