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推薦霸王花豬骨湯 秋季養(yǎng)生滋補(bǔ)

霸王花又名劍花 ， 曬干后常用做藥物 ， 是一種生長(zhǎng)于嶺南地區(qū)的花朵 ， 在廣東地區(qū)人們則喜歡用霸王花來(lái)燉煮老火湯 ， 它的花具有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰的功效 ， 秋季煲湯養(yǎng)生怎么能錯(cuò)過(guò)霸王花呢？今天食神來(lái)教大家用霸王花燉煮一碗美味的老火靚湯 。
主題：霸王花海底椰豬骨湯
食材：豬小排350克 ， 霸王花5克 ， 海底椰15克 ， 干百合20克 ， 玉竹20克 ， 黑木耳3克 ， 紅棗干20克 ， 蔥、姜適量 ， 食鹽、水適量
做法：
1、將準(zhǔn)備好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、紅棗洗凈后浸泡 ， 木耳提前1-2小時(shí)泡發(fā)并去蒂 ， 蔥切蔥段 ， 姜切姜片 ， 豬小排切塊備用;
2、鍋中放水 ， 加入蔥段與生姜 ， 水沸后下入豬小排飛水 ， 將血水煮出后撈出豬小排瀝干水分備用;
3、將除百合紅棗外的食材放入燉鍋中 ， 加適量水直至淹沒(méi)所有的食材 ， 水可適量多放些 ， 開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)半小時(shí);
4、燉一個(gè)半小時(shí)后 ， 加入百合與紅棗 ， 繼續(xù)加蓋燉煮半小時(shí)后關(guān)火 ， 按照口味加速少許食鹽調(diào)味即可食用 。
四季養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)提示：
一、痰火咳嗽 ， 最宜用霸王花與豬肉燉湯服用
霸王花學(xué)名為劍花 ， 又名霸王花、量天尺花、曇花、龍骨花等 ， 以花、莖入藥 。花莖味甘性微寒 ， 可舒筋活絡(luò) ， 解毒消腫;花朵味甘、淡 ， 性涼 ， 可清熱潤(rùn)肺 ， 止咳化痰 。中醫(yī)認(rèn)為霸王花具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效 ， 因此 ， 劍花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的作用 ， 對(duì)輔助治療腦動(dòng)脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效 。此外 ， 用霸王花熬湯氣味清香 ， 深受煲湯一族的喜愛 。
制湯時(shí) ， 廣東人習(xí)慣用霸王花煲豬骨 ， 加上蜜棗或少許羅漢果 ， 煲1～2個(gè)小時(shí)即成老火靚湯 ， 還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯 ， 既清甜芳香又有益 。值得一提的是 ， 用霸王花與豬肉一同煲湯能止氣痛 ， 理痰火咳嗽 ， 因此肺熱咳嗽的人不妨用霸王花燉湯服用 ， 能有良好的輔助治療效果 。
二、霸王花適合哪些人吃？
【推薦霸王花豬骨湯 秋季養(yǎng)生滋補(bǔ)】霸王花不但能夠曬干后入藥 ， 它同時(shí)也能夠直接生吃 ， 花莖還能直接外用于跌打骨折、瘡腫、燒燙傷等 。但既然作為一味藥 ， 那么霸王花就有食用上的禁忌 。健康體質(zhì)平和質(zhì) ， 氣虛體質(zhì) ， 氣郁體質(zhì) ， 濕熱體質(zhì) ， 痰濕體質(zhì) ， 特稟體質(zhì) ， 瘀血體質(zhì)的人都可以食用霸王花 ， 但由于霸王花性寒涼 ， 陽(yáng)虛體質(zhì)和陰虛體質(zhì)不適宜食用 ， 同時(shí)孕婦也不宜吃太多 。

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