煎釀涼瓜脯是哪兒的特產(chǎn)嗎？煎釀涼瓜脯介紹
煎釀涼瓜脯是江蘇宿遷沭陽(yáng)縣的特產(chǎn)
【煎釀涼瓜脯是哪兒的特產(chǎn)嗎？煎釀涼瓜脯介紹】主料：苦瓜
輔料：豬肉蝦膠餡
調(diào)料：精鹽,料酒,胡椒粉,醬油,豆豉醬,白糖,淀粉,高湯,香油,雞精,食用油,蒜泥,姜末
制作:
1、將苦瓜洗凈切去頭尾，橫切成段，每段厚1厘米，挖去瓜瓤，將豬肉蝦膠餡擠成丸子，每個(gè)約10克；
2、坐鍋點(diǎn)火，倒入水燒開，加入鹽、油、放入苦瓜略焯至5成熟（約1分鐘），呈碧綠即撈出，過冷水后，用毛巾抹干水分，在瓜段內(nèi)壁抹上干淀粉，釀入餡料，抹干；
3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，4成熟時(shí)，把瓜段放入，邊煎邊加入油，煎至兩面金黃色時(shí)，放入蒜泥、姜末、豆豉醬，烹料酒，加入高湯、雞精、精鹽、白糖，再放入苦瓜段燒沸，用醬油定色，略悶1分鐘，下胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋上香油即可 。
推薦閱讀
- 吃奶脯豬肉上火嗎？奶脯豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
- 吃羊胸脯肉上火嗎？羊胸脯肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
- 蜂蜜番茄果脯的做法（家常菜）
- 紫米果脯雙色飯的做法（青少年食譜）
- 平底鍋煎鴨脯的做法（增肥食譜）
- 煎釀茄盒的做法（家常菜）
- 蘋果脯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 煎釀辣椒的做法（青少年食譜）
- 美味鴨肴（烹飪技巧）
- 吃火雞胸脯肉上火嗎？火雞胸脯肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些