鎮(zhèn)江百花酒是哪兒的特產(chǎn)嗎？鎮(zhèn)江百花酒介紹 _小知識(shí)

鎮(zhèn)江百花酒是江蘇鎮(zhèn)江潤(rùn)州區(qū)的特產(chǎn)
【鎮(zhèn)江百花酒是哪兒的特產(chǎn)嗎？鎮(zhèn)江百花酒介紹】鎮(zhèn)江百花酒是江蘇省鎮(zhèn)江市的特產(chǎn) 。百花酒是鎮(zhèn)江的特產(chǎn)名酒，具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、細(xì)麥曲和近百種野花釀制而成。其色深黃，其氣清香，其味芬芳，糖分較高，酒精度較低，能活血養(yǎng)氣，暖胃辟寒，為老年人滋補(bǔ)之品。
讀7月19日《鎮(zhèn)江日?qǐng)?bào)·文化周刊》一版《<紅樓夢(mèng)>與鎮(zhèn)江種種》一文，欣賞之余，也欲就文中所談“百花酒”，略說(shuō)一二。
此文“江上鰣魚(yú)與百花酒”中所云：“關(guān)于‘百花酒’，梁代《輿地志》中有記載：鎮(zhèn)江出酒，號(hào)曰‘京清’，黃者為‘百花’，黑者為‘墨露’ 。”這一引用可能有誤，“鎮(zhèn)江”之名始于宋徽宗年間，南朝梁代的《輿地志》怎會(huì)有“鎮(zhèn)江”地名的出現(xiàn)？當(dāng)為“京口”誤。
又考元代俞希魯《至順鎮(zhèn)江志》卷四“酒”條目：“《輿地志》：京口出酒，號(hào)曰‘京清’，埒于曲阿（今丹陽(yáng)）；又云，曲阿出名酒，淳烈，后湖水所釀也。故朱郴詩(shī)：“暫入新豐市，猶聞舊酒香。”
朱郴，唐代詩(shī)人，此詩(shī)題為《丹陽(yáng)道中》，全詩(shī)是“暫入新豐市，猶聞舊酒香，抱琴沽一醉，盡日臥斜陽(yáng) 。”朱郴之詩(shī)的釋義，詳見(jiàn)宋代林洪《山家清供·新豐酒》，所謂“新豐酒”就是今天丹陽(yáng)黃酒的古稱（見(jiàn)《江蘇風(fēng)物志》）。至于《輿地志》，為宋代地理總志，由王象之編著。
鎮(zhèn)江百花酒具有酸、甜、甘、辣、醇五大特色，其原料系用糯米、細(xì)麥曲和近百種野花釀制而成，世稱“京口百花” 。此說(shuō)見(jiàn)近人徐珂編撰的《清稗類鈔·飲食類·百花酒》：“吳中土產(chǎn)，有福真、元燒二種，味皆甜熟不可飲。惟常、鎮(zhèn)有百花酒，甜而有勁，頗能出紹興酒之間道以制勝。產(chǎn)鎮(zhèn)江者，世稱之曰‘京口百花’ 。”
《清稗類鈔》是一部野史筆記，所錄清代故實(shí)，范圍較為廣泛，這則“京口百花”酒的記載，足見(jiàn)其酒風(fēng)味悠長(zhǎng)，遐邇聞名。

(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

鎮(zhèn)江百花酒是哪兒的特產(chǎn)嗎？鎮(zhèn)江百花酒介紹

推薦閱讀

如何找尋自我

縫紉機(jī)調(diào)線器怎么安裝平車(chē) 方法如何

強(qiáng)組詞強(qiáng)字組詞

火筍雞翅的做法（增肥食譜）

閨女生日快樂(lè)祝福語(yǔ)朋友圈

LV請(qǐng)來(lái)潮牌設(shè)計(jì)師做藝術(shù)總監(jiān)，看中的是啥

老虎豆怎么做好吃老虎豆圖片怎樣弄來(lái)吃

暖氣有流水聲是什么原因

皮球是什么體

手機(jī)怎樣開(kāi)通QQ空間

男生發(fā)mua說(shuō)明 mua是什么意思

手指蓋凹陷怎么回事

對(duì)自己的生活失去掌控咋調(diào)整

小米10s怎么沒(méi)有月亮模式

我想找個(gè)偏僻的地方搞養(yǎng)殖！有沒(méi)有推薦的地方？

南京養(yǎng)老金認(rèn)證上門(mén)服務(wù)怎么申請(qǐng) 南京市養(yǎng)老金認(rèn)證

如何評(píng)價(jià)豬場(chǎng)閹割豬？

最后一個(gè)字是豹的成語(yǔ)

泰山散酒怎么樣

貓發(fā)情的聲音(貓發(fā)情的叫聲)