普通家常紅燒帶魚的做法
紅燒帶魚的做法
1.帶魚清潔干凈 ， 切6公分左右段 ， 用少許鹽 ， 料酒 ， 略腌制15分鐘
2.取一個(gè)干凈小碗 ， 放入蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 少許鹽 ， 少許糖 ， 料酒 ， 水淀粉待用
3.取另一個(gè)小碗 ， 放入一個(gè)雞蛋攪拌均勻待用.
4.炒鍋放油 ， 待到8成熟 ， 放入兩片姜 ， 將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內(nèi)煎至金黃 。
5.把準(zhǔn)備好的(2)內(nèi)碗汁倒入煎好的魚鍋里 ， 大火燒開 ， 再轉(zhuǎn)入小火 ， 魚易熟 ， 只要稍等 ， 湯汁變粘糊狀 ， 就可以盛盤吃了 。
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