黃豆芽燴豬皮的做法（增肥食譜） _黃豆

怎么做黃豆芽燴豬皮好吃?學(xué)做黃豆芽燴豬皮需要哪些食材?為您提供黃豆芽燴豬皮的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味黃豆芽燴豬皮!

昨天去趕街看到街上有農(nóng)民賣自家生的黃豆芽，這些黃豆芽都不含生長素、膨大素等化學(xué)物質(zhì)，算是綠色食品了。村民生的黃豆芽個(gè)子有點(diǎn)小看著不起眼，但外形更惹人憐愛，味道比城里的那些豆芽要好。黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。這道菜如果用郫縣豆瓣醬燴制味道更好，但我家里只有水豆豉，所以用水豆豉代替味道也不錯(cuò) 。
【黃豆芽燴豬皮的做法（增肥食譜）】
材料：黃豆芽300克，油炸豬皮150克，青蒜50克，油、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、小米辣、水豆豉100克，生抽、老抽、白糖、雞精。
1、買回來的黃豆芽放水里淘洗干凈后備用。
2、買回來的油炸豬皮放入沸水鍋中焯水兩分鐘，去除部分油脂。
3、炒鍋倒油燒熱，放入辣椒、花椒小火煸香后再放入蔥、姜、蒜、小米辣炒出香味。
4、放入黃豆芽翻炒一會(huì) 。
5、倒入一碗水煮沸，放入100克的老干媽水豆豉。
6、放入焯好水的豬皮同煮。
7、放入生抽、老抽、白糖煮沸后用小火煮十分鐘入味。
8、放入適量鹽、雞精調(diào)味，放入青蒜煮斷生即可關(guān)火食用。

小提示：
1、賣回來的油炸豬皮一定要焯一下水，去除部分不好的油脂。
2、用郫縣豆瓣醬代替水豆豉使用味道更好。

黃豆芽燴豬皮的做法（增肥食譜）

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