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寧縣黃花菜是哪兒的特產嗎？寧縣黃花菜介紹

寧縣黃花菜是甘肅慶陽寧縣的特產
【寧縣黃花菜是哪兒的特產嗎？寧縣黃花菜介紹】
寧縣黃花菜是哪兒的特產嗎？寧縣黃花菜介紹
甘肅寧縣 ， 亦是久負盛名的黃花菜之鄉 。每年夏令花朵盛開 ， 塬上塬 ， 杏黃色、桔黃色、米黃色、金黃色、綠黃色、金橙色的花朵流光溢彩 ， 亭亭孤秀 ， 高雅潔美 ， 使路人都嘆為觀止 。宋代詩人蘇東坡贊嘆之余寫下了：“萱草雖微花 ， 孤秀能自拔 。”的動人詩句 。
黃花菜在我國栽種區域極廣 ， 但其中尤以慶陽黃花菜質量列諸產區之首 。有“西北特級金針菜”之譽 。慶陽黃花菜之所以如此著名 ， 這與當地的水土和栽培技術有關 。慶陽地處甘肅東部、境內丘陵起伏 ， 塬壩縱橫 ， 土質肥沃 ， 雨量適中 ， 氣溫較高 ， 光照充足 ， 自然條件十分適宜黃花菜生長 。
黃花菜 ， 古稱“忘憂草”、“萱草” ， 又因其花蕾形似金針狀 ， 又名“金針菜” 。人們喜愛黃花菜的秀麗 ， 但更重視黃花菜豐富的營養價值 。據測定 ， 每500克干花蕾中 ， 含糖3克 ， 蛋白質70.5毫克 ， 脂肪2克 ， 鈣23.5毫克 ， 磷86.5毫克 ， 鐵82.5毫克 ， 還含有有益于人體的多種維生素 ， 所以 ， 黃花菜和香菇、木耳、發菜一起被寧縣人民列為名菜佳肴 。寧縣人常把黃花菜與肉絲、雞蛋、菠菜炒成人們喜愛的“木樨肉”；用黃花菜燒肉、煨雞、燉鴨、炒豆腐 ， 其味鮮美 ， 獨具風味 。

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