佤族雞肉爛飯是哪兒的特產嗎？佤族雞肉爛飯介紹
【佤族雞肉爛飯是哪兒的特產嗎？佤族雞肉爛飯介紹】佤族雞肉爛飯是云南臨滄耿馬縣的特產
佤族雞肉爛飯是云南省臨滄市耿馬縣的特色美食 。雞肉爛飯是取鮮嫩烏骨子雞切隨和新谷米一起放入鍋中煮，然后再放入茴香葉、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、蔥、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可 。其色澤鮮艷，味道糯滑鮮香，獨具特色 。
凡到過佤族地區或曾在佤族地方生活過的人，對“模尼亞布繞”——雞肉爛飯并不陌生，它是佤族人民集體智慧的結晶，是佤族人民人人喜愛的食品，也是佤族人民迎賓待客的美味佳肴 。“摸尼亞布繞”有它產生和發展的歷史條件和社會基礎 。
建國前的阿佤山，生產力水平低下，處于刀耕火種的原始生產方式，生活條件很差 。為了生存，人們以各種植物為主，摻以少量的糧食，熬成稀粥輪著吃，佤族的爛飯便在這樣貧困的社會環境中產生和發展 。團結和睦、直爽好客歷來是佤族人民的良好道德風尚 。誰家蓋了新房或撒了谷種，或逢紅白喜事，全村都來幫忙 。這時，主人根據自己的條件，或殺豬宰牛，煮成雞肉爛飯或豬肉爛飯、牛肉爛飯，并用自己釀成的水酒，熱情招待客人 。
雞肉爛飯品種繁多，有大米爛飯、包谷米爛飯等 。隨著社會的進步，人們的生活水平不斷提高，雞肉爛飯在廣大佤族群眾中盛行不衰 。只要機會和條件允許，隨時均可享用 。諸如逢年過節、撒谷種、栽秧、收莊稼、討媳婦、辦喪事、接送親戚好友、蓋新房等等，它都是缺少不了的佳肴 。
推薦閱讀
- 雞肉線粉是哪兒的特產嗎？雞肉線粉介紹
- 佤族的“星月歷”：佤族偉大的天文歷法
- 雞胸肉又嫩又香的花樣吃法 雞肉美味食譜
- 吃雞肉上火嗎？雞肉的營養價值有哪些
- 糖醋里脊是豬肉還是雞肉 汁的比例是怎樣的
- 佤族的“翁丁佤寨”有著怎樣的歷史 佤族建筑
- 雞肉炒面怎么做？
- 豌豆雞肉的做法 原來是這樣做的
- 鮮蝦雞肉粥的做法（粵菜）
- 佤族人是怎樣殺雞看卦和背對側臥談戀愛的