糖醋咕嚕肉怎么做？
文章插圖
文章插圖
[原料/調(diào)料]
去皮五花肉500克，竹筍肉300克，糖醋500克，蔥2條，蒜茸l茶匙，辣椒3只，雞蛋3只，姜4片，汾酒、味精、生粉各適量 。
[制作流程]
①將五花肉與筍肉均切成欖核形 。豬肉與鹽、味精、姜片、蔥條、汾酒拌勻，腌約30分鐘 。
②將豬肉先用生粉拌勻，然后加入雞蛋拌勻，再粘上一層干生粉把姜蔥去掉不用 。
③燒熱鍋，下油燒至五成熟，放入豬肉炸約3分鐘至熟，把筍件也投入油鍋里略炸，撈起濾干油 。
④炒鍋放回爐上，下蒜茸、辣椒、蔥段、糖醋煮滾，用生粉水勾芡，再下炸肉塊、筍肉拌勻即可 。
推薦閱讀
- 羊毛筍燉咸肉是哪兒的特產(chǎn)嗎？羊毛筍燉咸肉介紹
- 湖羊肉是哪兒的特產(chǎn)嗎？湖羊肉介紹
- 雞肉線粉是哪兒的特產(chǎn)嗎？雞肉線粉介紹
- 板羊肉是哪兒的特產(chǎn)嗎？板羊肉介紹
- 練市紅燒醬羊肉是哪兒的特產(chǎn)嗎？練市紅燒醬羊肉介紹
- 毛筍干燒肉是哪兒的特產(chǎn)嗎？毛筍干燒肉介紹
- 羊肉湯的做法是什么
- 乳腐肉是哪兒的特產(chǎn)嗎？乳腐肉介紹
- 春天吃狗肉的好處
- 馬肉是發(fā)物嗎？吃馬肉會上火嗎？