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白菜炒肉

白菜是一種產量高且易種植的蔬菜 ， 在沒有大棚蔬菜以及沒有發達的運輸的時候 ， 冬季就數大白菜最常見了 。特別是在北方地區 ， 更是如此 ， 所以白菜炒肉等一些家常菜成為了冬日中那最好的飯菜 。


白菜炒肉
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家常白菜炒肉


白菜炒肉
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食材準備

豬肉100克 ， 白菜400克 ， 油鹽適量 ， 味精 ， 料酒 ， 水淀粉 ， 蔥花適量 。

方法步驟

1、將豬肉切絲 ， 放入鹽 ， 料酒和水淀粉腌制10分鐘；

2、白菜洗凈切絲 ， 鍋中燒熱油放入肉絲翻炒；

3、然后下入白菜翻炒 ， 蓋鍋后煮至白菜軟爛 ， 加鹽調味；

4、然后加入味精拌勻 ， 出鍋后撒入蔥花即可 。

酸白菜炒肉


白菜炒肉
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食材準備

酸白菜400克 ， 五花肉150克 ， 干紅辣椒2個 ， 姜蒜適量 ， 鹽 ， 生抽 ， 油少許 。

方法步驟

1、將酸白菜洗凈切絲 ， 擠干水待用 ， 五花肉洗凈切片；

2、鍋中少許少許油碼放如五花肉煎至出油 ， 盛出待用；

3、鍋中余油 ， 放入大白菜 ， 煸炒出水 ， 炒香后撥至一邊 ， 然后放入五花肉；

4、然后放入蔥姜和辣椒混炒 ， 加入生抽 ， 鹽 ， 水 ， 翻炒2分鐘即可出鍋 。

木耳白菜炒肉


白菜炒肉
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食材準備

白菜400克 ， 干木耳10克 ， 胡蘿卜半根 ， 肉100克 ， 蔥姜適量 ， 十三香 ， 料酒 ， 生抽 ， 鹽 ， 雞精 ， 油適量 。

方法步驟

1、將白菜洗凈切成斜片 ， 胡蘿卜切菱片；

2、鍋中少許油燒熱 ， 下入肉片炒至斷生；

3、然后放入姜片和蔥花 ， 加入生抽和料酒翻炒均勻；

4、接著倒入木耳和胡蘿卜翻炒 ， 加入白菜炒勻 ， 放入十三香翻炒均勻；

5、最后放入適量鹽 ， 雞精翻炒即可出鍋 。

菠蘿白菜炒肉


白菜炒肉
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【白菜炒肉】食材準備

菠蘿適量 ， 豬肉 ， 白菜 ， 木耳 ， 蔥姜 ， 花生油 ， 鹽 ， 白糖 ， 料酒 ， 醬油 ， 雞精 ， 香油適量 。

方法步驟

1、將白菜洗凈切成小塊 ， 菠蘿去皮切成塊后加入白糖拌勻待用；

2、蔥切片 ， 姜切絲 ， 豬肉切成薄片 ， 鍋中燒熱油放入肉片煸炒；

3、然后放入蔥姜煸炒 ， 加入料酒 ， 醬油和鹽調味 ， 然后 下入白菜翻炒均勻；

4、加入適量的水 ， 放入焯燙過的木耳 ， 翻炒后下入菠蘿炒勻 ， 加入雞精和香油調味即可 。

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