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竹蓀雞肉煲的用料做法是什么？

用料
主料：雞腿450g、竹蓀30g、干香菇60g、干木耳10g
輔料：油適量、調味雞汁適量、雞粉適量、生粉適量、胡椒粉適量、砂糖適量、蠔油適量、清水適量
做法
1.食材：雞腿、泡發的竹蓀、香菇和木耳 。
2.將雞腿去骨，肉切條 。
3.放入碗中，加入適量的調味雞汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌勻 。
4.腌制40分鐘左右 。
5.將竹蓀用廚房剪刀剪段； 將香菇用廚房剪刀剪絲； 將木耳用廚房剪刀剪去蒂 。
6.將竹蓀和木耳焯燙一遍 。
7.準備芡汁（適量的蠔油、砂糖、雞粉、生粉和清水） 。
8.熱砂鍋，爆香蒜末，倒入適量的粟米油 。
9.放入香菇絲 。
10.蓋鍋蓋，煲3分鐘 。
11.揭蓋，放入雞腿肉 。
12.用筷子煸炒至雞肉微微變色 。
13.倒入浸泡香菇的水 。
14.蓋鍋蓋，中火煲10分鐘 。
15.揭蓋，放入竹蓀和木耳 。
16.蓋鍋蓋，小火煲15分鐘 。
17.揭蓋，倒入芡汁，蓋鍋蓋，煲10分鐘 。
18.揭蓋，即可關火 。
注意
香菇一定要先爆香，起到提味作用 。

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