五香花生
五香味一直都是大家所比較喜歡的味道，這里從眾多的五香菜肴就能看出來 。五香其實已經(jīng)成為了一種泛指，不僅僅只有最基礎的5種香料，還可以更多 。五香花生的做法就和鹽水煮花生的做法差不多，只不過是水中多加了香料 。
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五香花生的做法
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食材準備
花生米適量，八角，桂皮，花椒，丁香，香葉，鹽，醋，香油適量 。
方法步驟
1、花生米用清水浸泡2小時，瀝水待用；
2、鍋中放入清水和花生米，將八角，花椒，桂皮，丁香包好放入鍋中；
3、大火同煮10分鐘，然后加入適量鹽，再煮5分鐘；
4、關火后待花生米浸泡2小時，芹菜焯水切丁，胡蘿卜切丁；
5、然后加入少許鹽和醋腌制，放涼后拌勻即可 。
家常五香花生的做法
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食材準備
新鮮花生500克，鹽適量，桂皮少許，八角，香葉適量 。
方法步驟
1、將花生放入水中浸泡片刻，清洗干凈待用；
2、花生洗好后可以用手捏條縫，便于入味，放入高壓鍋中；
3、然后加入香料和清水，放入2勺鹽，蓋蓋后煮至上氣，然后煮15分鐘；
4、關火后待其浸泡2小時左右，然后再次開火煮5分鐘即可 。
小貼士
夏季吃涼的可以做好后冷藏浸泡1晚上 。
啤酒五香花生的做法
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食材準備
花生500克，啤酒適量，八角2個，香葉2片，丁香3粒，桂皮少許，胡椒適量，鹽，干辣椒適量，淀粉少許 。
方法步驟
1、將花生先淘洗掉泥土，然后用清水加入淀粉抓洗干凈待用；
2、將八角，香葉，桂皮，花椒，丁香放入茶包中，然后放入鍋中；
3、花生也加入鍋中，加入一瓶啤酒，不夠可加清水或啤酒；
4、然后放入姜片，干辣椒，加入適量鹽，
5、煮開后轉為小火，再煮20分鐘左右即可 。
毛豆五香花生的做法
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食材準備
花生250克，毛豆半斤，干辣椒適量，八角2個，花椒30顆，鹽適量，香葉適量 。
方法步驟
1、將新鮮的花生和毛豆洗凈，然后浸泡10分鐘，；
2、將花生捏一條小縫，毛豆洗凈后在頂端剪一下；
3、鍋中適量水，加入鹽，花椒，八角，干紅椒和香葉煮5分鐘；
4、然后放入花生，大火煮10分鐘，下入毛豆煮10分鐘，蓋蓋浸泡4小時；
小貼士
【五香花生】毛豆和花生要提前浸泡洗凈，煮好后浸泡的時間越久也就越入味 。
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