香煎魚餅是哪兒的特產嗎？香煎魚餅介紹
【香煎魚餅是哪兒的特產嗎？香煎魚餅介紹】香煎魚餅是海南三亞的特產
用料
魚腩肉100g、面粉100g、雞蛋1個、小蔥1根、植物油1大勺、醬油1大勺、蠔油1大勺
做法
魚腩用刀小心片去魚排 ， 取凈魚腩肉； 將魚腩肉剁成魚泥； 面粉中打入一個雞蛋； 放入魚泥和蔥花； 加入一大勺植物油； 加入一大勺醬油 ， 一大勺蠔油； 用筷子將混合物順著一個方向攪拌成均勻面糊； 鍋燒熱 ， 放少許油 ， 待油燒熱 ， 舀入一大勺面糊 ， 攤成小餅； 小火煎至一面金黃 ， 翻面 ， 煎另一面 ， 兩面全部煎至金黃后即可 。
貼士
魚腩肉要去皮、去骨 ， 仔細檢查 ， 最好不要留刺； 魚泥盡量剁細 ， 否則不易煎熟 ， 會影響口感； 煎魚餅時一定要用小火 ， 并不時轉動鍋 ， 使鍋受熱均勻 ， 以免將餅煎糊 。
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