嫩牛肉卷餅的做法（生菜）
本食譜來(lái)自【圓圓開心廚房】老師分享的嫩牛肉卷餅的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，需要烹飪時(shí)間：30–60分鐘；烹飪難度：切墩(初級(jí))；適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜失眠、膽固醇高、神經(jīng)衰弱的人 。
怎么做嫩牛肉卷餅好吃？學(xué)做嫩牛肉卷餅需要哪些食材？為您提供嫩牛肉卷餅的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味嫩牛肉卷餅 。
君子老師的方子特別好，做出的味兒好好吃 。要是用利仁電餅鐺的話，更方便快捷 。早晨，卷一卷配上一杯熱豆?jié){或牛奶，好滿足！
做嫩牛肉卷餅所需食材：主料：中筋面粉120克，水75克，鹽1克，牛肉200克，鹽2克，姜末5克，料酒10克，黑胡椒粉1克，番茄醬30克，玉米淀粉3克，糖5克，小紅辣椒1個(gè)，生菜葉4片
嫩牛肉卷餅的做法步驟：1. 首選將牛肉切成條狀 。將牛肉略凍以后可以更好切成條狀 。牛肉選擇上腦、里脊等部位均可，不要選擇筋多的部位 。
2. 在切好的牛肉里加入鹽、姜末、料酒、黑胡椒粉、番茄醬、玉米淀粉、糖等配料 。
3. 用手抓均勻，將牛肉腌制片刻備用 。
4. 面粉里加入鹽和水，揉成面團(tuán) 。不同面粉吸水性不一樣，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整水的用量，將面團(tuán)和成非常柔軟的程度 。揉成面團(tuán)以后，將面團(tuán)放在案板上繼續(xù)揉5分鐘，是它表面變得光滑充滿彈性 。
5. 揉好的面團(tuán)捏成長(zhǎng)條，切成大小均等的8份 。
6. 將小面團(tuán)揉圓，松弛20分鐘（表面蓋上保鮮膜或濕布防止變干） 。
7. 案板上涂抹一層植物油防粘，放上一個(gè)松弛好的小面團(tuán)，壓扁，用搟面杖搟開 。在搟開的面片表面涂抹一層植物油 。
8. 在旁邊將另一個(gè)小面團(tuán)也搟開成同樣的大小，蓋在抹了油的面片上，疊起來(lái) 。
9. 將疊好的雙層面片一起搟開，將它搟的又大又薄 。
10. 不粘鍋刷一層植物油（刷油要用硅膠刷不用用毛刷） 。
11. 將搟好的面片放入鍋里，小火慢慢烙至兩面金黃即可出鍋 。要利仁電餅鐺的話方便快捷，不用翻面 。
12. 鍋里倒入適量植物油 。
13. 放入牛肉翻炒至牛肉變色即可出鍋 。
14. 盛入餐盤備用 。
15. 在薄餅上鋪上一片生菜葉，鋪上適量牛肉條，放上辣椒，包成自己喜歡的形狀即可 。
16. 成品 。
17. 成品 。
【嫩牛肉卷餅的做法（生菜）】
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