小米綠豆粥的做法
人們常常將小米和綠豆粥一起來(lái)熬粥，之所以人們喜歡喝小米綠豆粥，這是因?yàn)檫@款粥既好喝，又具有涼血解毒、利尿消腫的作用 。小米綠豆粥除了最簡(jiǎn)單的做法之外，還可以在其中加入其他食材，例如紅薯、水果、果仁等，做成各種口味的小米綠豆粥 。接下來(lái)我們一起來(lái)看看小米綠豆粥的做法大全吧！
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小米綠豆粥的功效
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小米綠豆粥性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效，日常飲食中多吃些小米綠豆粥，對(duì)解鉛毒有一定作用 。此外，小米綠豆粥還含有降血壓及降血脂的成分，是高脂血患者的保健佳品 。
家常小米綠豆粥怎么做
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食材
小米面500克、綠豆50 。
做法
1、將綠豆淘洗干凈，用水浸泡一夜；小米面用溫水調(diào)成面糊 。
2、綠豆放入鍋中，加適量水煮至綠豆?fàn)€熟 。
3、將小米面糊放入綠豆湯中，邊加邊攪勻，小火煮約15分鐘即可 。
技巧
煮綠豆最好不要用鐵鍋，否則其中的單寧遇鐵會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，使湯粥的顏色變黑，影響味道和色澤 。
果丁小米綠豆粥的做法
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食材
小米200克，獼猴桃150克，綠豆50克，白糖20克 。
做法
1、將綠豆擇去雜質(zhì)，洗凈，放入容器內(nèi)，加入溫水浸泡至脹起撈出，瀝去水 。
2、小米淘洗干凈，瀝去水 。獼猴桃削去外皮，洗凈，切成１厘米見(jiàn)方的丁 。
3、鍋內(nèi)放入清水，下入綠豆用大火燒開(kāi)，改用小火煮約15分鐘，再下入小米攪勻、燒開(kāi)，煮至熟爛、汁稠 。
4、將綠豆小米粥盛入碗內(nèi)，晾至溫?zé)釙r(shí)加入白糖、獼猴桃丁攪勻即成 。
營(yíng)養(yǎng)
獼猴桃富含維生素C，還含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、B族維生素、有機(jī)酸等，其味甘、酸，性寒，可清熱生津、和胃降逆、通利小便 。綠豆味甘，性涼，可清熱解毒、利尿通淋 。此粥具有清熱、止渴、通淋的功效，適宜于急性病毒性肝炎患者食用 。
紅薯小米綠豆粥的做法
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食材
小米200克，綠豆50克，紅薯150克 。
做法
1、將綠豆擇去雜質(zhì)，洗凈，放入容器內(nèi)，加入溫水浸泡至漲起撈出 。紅薯洗凈，削去皮，切成丁 。小米淘洗干凈，瀝去水 。
2、鍋內(nèi)放入清水，下入綠豆用大火燒開(kāi)，改用小火煮約5分鐘，下入紅薯丁燒開(kāi) 。
【小米綠豆粥的做法】3、下入小米攪勻、燒開(kāi)，繼續(xù)用小火熬煮至米爛汁稠，出鍋裝碗即成 。
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