小徐莊遺址在哪？小徐莊遺址景點介紹
【小徐莊遺址在哪？小徐莊遺址景點介紹】小徐莊遺址是江蘇徐州新沂市的景點
水煎包 又稱爐包，系即墨歷史悠久的傳統風味食品，1985年被山東省商業廳列為地方名吃之一 。據傳，明朝初期，胡姓兄弟3人由河南省洛陽遷至即墨城南定居，一面開荒種田，一面于縣城墨水河沙灘上搭棚做水煎包生意 。至清末，水煎包鋪遍及全縣城鄉，形成地方風味食品 。水煎包的主要原料為精制面粉、豬肉、蔬菜(大白菜、韭菜、茭瓜等)、花生油、干面醬及各種調料 。其制作工藝講究，面要硬軟適度，味道香而不膩，火候恰到好處 。制作時先將平底鍋加油燒熱，再密集放上包好的圓形包子，待烙上黃色的嘎渣時，即添上適量漿水，將包子逐個翻轉，然后用急火將鍋燒開，待鍋中水盡時，再用文火使包子底層烙上又薄又脆的嘎渣 。出鍋之包子呈金黃色，晶瑩透亮，具有香、脆、鮮之特點 。1953年秋，即墨飲食業應邀參加青島市物資交流大會，即墨水煎包倍受食客贊賞 。1978年以來，具有地方風味的即墨水煎包又在全縣城鄉恢復生產，1987年僅縣城就有水煎包鋪30多家 。2002年水煎包被評為即墨十大地方名吃之一 。
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