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【鳳凰避暑山莊在哪?鳳凰避暑山莊景點介紹】敬慈齋館素餐
敬慈齋館在廣西桂平市西山風(fēng)景區(qū)洗石庵內(nèi) 。由桂平城區(qū)佛教協(xié)會營辦,可預(yù)約承辦港澳臺胞、華僑和各界人士的素餐,并供應(yīng)素面、粉餃等風(fēng)味小吃 。在敬慈齋館進(jìn)餐,不僅可以領(lǐng)略素食的特殊風(fēng)味,還可以了解到一些關(guān)于吃在佛教文化中的淵源 。
敬慈齋館制作的素食受廣東的影響,有相似之處,又有別于廣東佛教界制作的素食 。素餐宴席上經(jīng)常出現(xiàn)的菜色有“繡球玉液”、“彩菇爭艷”、“杏林春滿”、“百花拼盤”、“千層百葉”、“芙蓉酥酡”、“酥脆香卷”、“如意吉祥”、“不可思議”等 。有的菜名詩意盎然,表現(xiàn)了出家人的幽默 。如“杏林春滿”、“不可思議”等 。“杏林春滿”用冬菇、杏仁、胡蘿卜、絲瓜、竹筍、作料,切粒混合炒制而成 。紅、綠、黃、白、褐五色相間,清雅素淡,春意盎然 。用沙田柚皮泡制的“不可思議”皮酥肉嫩,甘香可口,如無人介紹,吃時不知是何物所制,令人有不可思議之感 。“如意吉祥”用荔浦芋制作,形狀酷似“五柳魚”,甜、酸、酥、嫩皆備,聞其味即令人食欲大增 。

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