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南瓜餅怎么做不粘手 怎么做才松軟

南瓜餅，很多人都喜歡吃，吃起來糯糯的 。南瓜餅怎么做不粘手?怎么做才松軟?
南瓜餅怎么做不粘手：
1、南瓜洗凈,去皮去瓤,切薄片,用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判南瓜餅斷南瓜是否熟透).如果沒有微波爐,就用蒸鍋來蒸.將南瓜切小塊,放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;
2、南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜,不必另外加水)揉搓成團,然后加入一小勺食用油,揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;
3、取雞蛋大小的面團,搓圓后按扁,包入適量紅豆餡,收口捏緊輕輕搓圓后按扁,做成小圓餅.如此反復,將所有面皮和餡料用完;
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
5、平底鍋中倒少許油,燒熱后將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可.

南瓜餅怎么做不粘手 怎么做才松軟

文章插圖
【南瓜餅怎么做不粘手 怎么做才松軟】南瓜餅怎么做才松軟：
南瓜餅各個地方的制作方法都不太一樣,有餡的,沒餡的,裹芝麻的,裹面包糠的.而我做的這個就是最基本最常見的.做法超級簡單,唯一不同的是我加了一點點泡打粉.這樣的南瓜餅會變的非常彭松軟糯.
材料:南瓜500g 糯米粉500g 白砂糖適量 泡打粉4g
1,南瓜洗凈削皮去籽切塊蒸熟
2,蒸熟的南瓜壓成泥
3,加入白砂糖(根據自己口味適量)泡打粉,攪拌均勻
4,加入1比1是糯米粉,南瓜本來就很希,所以無需加水,和成面團,面團要軟一點,如果太硬,稍微放一點點清水或者牛奶
5,鍋內起油燒熱,面團揪成一個個丸子壓成南瓜餅放入鍋內,小火慢慢煎至兩面金黃并且變至彭松即可.
好了，關于南瓜餅做法的介紹就到這里了，希望對大家有幫助 。

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