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紅燒鵪鶉蛋的做法

工藝：燜味：咸甜難度：平均人數：3-4人準備時間：30分鐘烹飪時間：30分鐘 。

主料：

鵪鶉蛋300克 。

150克豬肉 。

輔料：

150克干蘑菇 。

中等色拉油

適量的鹽

適量冰糖

一點雞精

生姜適量

適量八角

適量的胡椒

適度抽水 。

適量的小蔥

適量香葉

燉鵪鶉蛋的做法：1 。干香菇浸泡 ， 鵪鶉蛋煮2分鐘左右 ， 撈出冷水 ， 去皮備用 。

2.八角、花椒、香葉、姜散、小蔥打結 。

3.把豬肉切成小塊 。

4.豬肉煮一會 ， 撈出控干水分 。

5.把蘑菇切成小塊 。

6.八角、花椒、冷油一起放入鍋中 ， 慢慢炒出香味 。

7.然后把煮好的豬肉塊炒熟 。

8.翻炒至豬肉微焦 ， 再倒入適量醬油翻炒片刻 。

9.倒入蘑菇塊 ， 翻炒 。

10.然后加入生姜、香葉和一塊冰糖 。

11.倒入鵪鶉蛋 ， 加熱水 。水不能通過配料 。

【紅燒鵪鶉蛋的做法】 12.最后加入小蔥 ， 大火燒開 ， 小火煨至湯汁變干 ， 再加入鹽和雞精調味 。

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