冬筍炒臘肉的做法 冬筍炒臘肉怎么做
1、將臘肉洗凈，切成2.4 厘米長(zhǎng)、1.8 厘米寬、0.6 厘米厚的薄片 。
【冬筍炒臘肉的做法 冬筍炒臘肉怎么做】2、冬筍去殼、老根，洗凈，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味 。
3、青蒜擇洗干凈，切成2.4 厘米長(zhǎng)的段待用 。
4、熱鍋放油燒至七成熱時(shí)，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調(diào)味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收干時(shí)即成 。
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