冬瓜鯉魚湯中老年人吃的好處-作用與功效
作用與功效:水腫調養利尿糖尿病調養肝硬化調養腎炎調養口味咸鮮味工藝:煮
制作材料:主料:鯉魚500克輔料:冬瓜1000克調料:料酒10克,白砂糖5克,大蔥5克,姜5克,植物油10克,鹽3克,胡椒粉1克制作方法:1.將冬瓜去皮、去瓤,洗凈,切成片;2.蔥、姜洗凈,蔥切段,姜切片;3.將鯉魚去鱗、去鰓、去鰭、去內臟,洗凈;4.洗凈的鯉魚下油鍋煎至金黃色;5.鍋中注入適量清水,加入冬瓜、料酒、精鹽、白糖、蔥、姜,同煮;6、煮至魚熟瓜爛,揀去蔥、姜,用胡椒粉調味即成 。
營養價值分析:1.冬瓜鯉魚湯是鯉魚湯中加入冬瓜而成 。2.冬瓜性味甘、淡、涼,具有清熱解渴、化痰利尿的功效 。3冬瓜清熱利水作用較強,自古以來冬瓜被認為是“減肥之妙品” 。
4.《食療本草》稱:欲得體瘦輕健者,則可長食冬瓜 。5.現代醫學研究認為,冬瓜不含脂肪,含鈉量低、利尿作用強,與利水輕身的鯉魚相結合,共具利尿減肥、清熱補虛之功效 。
糖尿病患者若按照該調養制作菜肴,請將調料中的白糖去掉 。
【冬瓜鯉魚湯中老年人吃的好處-作用與功效】小帖士-食物禁忌:鯉魚:鯉魚忌與綠豆芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜同食可引起消化道癌腫 。
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