豆?jié){營養(yǎng)高？喝不對照樣毒死人
豆?jié){營養(yǎng)價值很高 ， 這點相信許多人都明白 。但是在喝豆?jié){方面 ， 也是存在不少禁忌的 ， 如果不避開這些禁忌的話 ， 那么一杯下肚 ， 極有可能就深埋了致命毒素 。
一、豆?jié){性質偏寒 ， 消化不良、嗝氣和腎功能不好的人 ， 最好少喝豆?jié){ 。另外 ， 急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不適合吃豆制品 ， 以免刺激胃酸分泌過多加重病情 ， 或者引起胃腸脹氣 。
二、豆?jié){里不能加紅糖 ， 因為紅糖里面有多種有機酸 ， 它們和豆?jié){里的蛋白酶結合 ， 不容易被人體吸收 。而加白糖就不會有這種現(xiàn)象 。
三、有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫 ， 這種方法不足取 ， 因為暖瓶溫濕的內環(huán)境極有利于細菌繁殖 。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢 ， 喝了會危害人體健康 。
四、有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫 ， 這種方法不足取 ， 因為暖瓶溫濕的內環(huán)境極有利于細菌繁殖 。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢 ， 喝了會危害人體健康 。
五、豆?jié){不但必須要煮開 ， 而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋 ， 這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質隨著水蒸氣揮發(fā)掉 。
六、豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用 ， 因為二者會發(fā)生化學反應 ， 喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上 。
【豆?jié){營養(yǎng)高？喝不對照樣毒死人】七、常喝豆?jié){注意補鋅 ， 豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素 ， 這些都是對人體不好的物質 。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟 ， 長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅 。
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