廣式素心月餅的制作材料：富強粉100克奶粉5克枧水1克蛋黃1個轉(zhuǎn)化糖漿75克油25克
廣式素心月餅的家常做法：
1.這是我買的現(xiàn)成的五仁餡 。
2.餅皮材料混合揉成團 ， 蓋上保鮮膜放置1個小時（材料大合照找不到了 ， 大家多包涵） 。
3.餡料分成70g/個 ， 這是五仁餡的 。
4.別人都用蛋黃做心 ， 我用這個——蜜棗哈 。
5.白色的餡料是大云豆滴 ， 把蜜棗包入 。
6.把餡料放在保鮮袋很容易就成圓型 。
7.十個球球 。
8.面皮團成10個小球 ， 一個重量大約25g左右 ， 開始包了 ， 要用兩只手 ， 圖片就照不了 ， 看著面陷懸殊大 ， 可還是很容易包的 ， 手上沾些粉防粘 ， 把皮一點點往上推 ， 力度要均勻 。
9.包好啦 ， 不是太均勻 ， 嘻嘻 。
10.用模具壓好 ， 我的模具是125g的 ， 所以月餅有些薄 ， 用100g的模具最好 。
11.烤好啦 ， 放涼密封 ， 回油了再吃 。
12.這個烤的比較滿意 。
13.這個也還可以 ， 涂蛋液時不要貪多 ， 太厚就把花紋填平了 ， 影響美觀 。
14.看我的素心 ， 還是很不錯滴 。
15.是無核的蜜棗哈 。
16.五仁的 ， 太甜了！
試驗證明：絕對是自己做的餡好吃 。
【廣式素心月餅的做法（粵菜）】
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